「焼く」は中国語で？言い方・例文一覧

中国語

意味

例文

「焼く」は中国語で何と言う？

日本語の「焼く」に最も広く対応する中国語は「烤」です。直火やオーブンなどで熱を通す一般的な調理全般に使われます。一方の「烘焙」は、主にパンやお菓子などをオーブンで焼き上げる製パン・製菓の工程を指す専門的な表現です。日常的な肉や魚を焼く場面では「烤」を用い、パン・洋菓子作りを指す際には「烘焙」と使い分けます。

使い分け

烤
直火やオーブンなどで熱を加えて食材を焼く一般的な動作です。肉、魚、野菜、パンなど幅広い料理に対して日常的に使われます。
晚上我们一起去烤肉吧。
今晩、一緒に焼き肉に行きましょう。
烘焙
オーブンを使ってパンやクッキー、ケーキなどを焼き上げる製菓・製パン作業を指します。名詞や趣味としてもよく用いられます。
她最近迷上了烘焙面包。
彼女は最近、パンを焼くことにはまっています。

よくある間違い

✕ 烘焙牛肉
○ 烤牛肉
「烘焙」はパンやお菓子作りに限定して使う語で、肉料理には「烤」を用いるためです。

「焼く」のよくある質問

Q. 「トーストを焼く」は何と言いますか？

「烤吐司」と言います。トースターやフライパンなどでパンを香ばしく焼き上げる日常の動作には、一般的な「烤」を使います。「烘焙」は生地からパンを焼き上げる製パン作業を指すため、トーストを温め焼く場面には合いません。

Q. 餃子を「焼き餃子」にする場合の「焼く」は？

中国語では「煎」を使い、「煎饺」と表現します。「烤」は直火やオーブンで焼くことを指すため、油を引いたフライパンで平らに焼き目をつける調理には「煎」を用いるのが自然です。

烤kǎo

意味

動焼くやく
動炙る
動ローストする
動グリルする

例文

我wǒ们men 今jīn晚wǎn烤kǎo肉ròu 吧ba。

今夜は肉を焼こう。

他tā 周zhōu末mò 喜xǐ欢huān 自zì己jǐ烤kǎo鸡jī翅chì。

彼は週末に自分で手羽先を焼くのが好きだ。

コアイメージ

食材の表面を香ばしく焼いて内部まで火を通す調理行為

使い方

烤kǎo肉ròu

肉を焼く
烤kǎo面miàn包bāo

パンを焼く
烤kǎo鸡jī翅chì

手羽先を焼く

類義語との違い

烤kǎo: 食材の表面を香ばしく焼いて内部まで火を通す調理をする。
烧shāo: 火や高温で食材を加熱して調理する。
蒸zhēng: 水蒸気の熱で食材にじっくり火を通す調理をする。
炒chǎo: 少量の油で材料を高温にし、かき混ぜながら短時間で火を通す調理をする。
炸zhà: 多めの油に食材を浸して高温で揚げ、外側を香ばしく仕上げる調理をする。