料理は中国語で？「菜」「美食」の違いや使い分け・例文

菜
日常会話で最もよく使われる語です。食卓に並ぶおかず全般や、各国の料理を表す際に幅広く用いられます。
你最喜欢吃什么菜？
どんな料理が一番好きですか？
美食
美味しい料理やごちそう、各地のグルメを指す言葉です。旅行情報や食べ歩きの話題などでよく使われます。
这里有很多当地的传统美食。
ここには現地の伝統料理がたくさんあります。
菜品
レストランのメニューにある料理や品目を指す、やや改まった表現です。飲食店の紹介や評価で好まれます。
这家餐厅的菜品非常丰富。
このレストランの料理はとても種類が豊富です。

よくある間違い

✕ 我喜欢日本料理。
○ 我喜欢日本菜。
中国語の「料理」は主に動詞で処理する意味です。名詞の「日本料理」には通常「日本菜」を使います。
✕ 我每天料理。
○ 我每天做饭。
「料理を作る」という動作には「做菜」や「做饭」を使います。単体で「料理」とは言いません。

「料理」のよくある質問

Q. 「料理を作る」は中国語で？

「做菜」や「做饭」と言います。「做菜」はおかずを作ることに焦点を当てた表現で、「做饭」はご飯炊きも含めた食事の支度全般を指す最も一般的な日常表現です。

Q. 「フランス料理」はどう言う？

一般的には「法国菜」と言います。短縮して「法餐」と呼ばれることも多く、格式の高いフランス料理店やコース料理を指す場面では「法餐」という表現も非常によく使われます。

菜cài

意味

名料理りょうり
名野菜
名おかず

例文

今jīn天tiān 晚wǎn上shàng 你nǐ 做zuò 什shén么me菜cài？

今夜は何の料理を作るの？

明míng天tiān 我wǒ 去qù 市shì场chǎng 买mǎi菜cài。

明日、市場で野菜を買います。

コアイメージ

食卓に並ぶ一皿の調理品。

使い方

买mǎi菜cài

野菜を買う
做zuò菜cài

料理を作る
点diǎn菜cài

料理を注文する

類義語との違い

菜cài: 家庭やレストランで出され、食卓に並ぶ一品の調理された料理。
蔬shū菜cài: 畑や市場で育てられ、食べるために用いる野菜全般。
饭fàn: 炊いた米やそれを中心とする食事を指す。
肉ròu: 動物の体から取って食べる部分の肉。

中国語での定義

指zhǐ 在zài 餐cān桌zhuō 上shàng 作zuò为wéi 一yí道dào 或huò 数shù 道dào 供gōng 人rén 食shí用yòng 的de 烹pēng调tiáo 品pǐn，也yě 可kě泛fàn指zhǐ 蔬shū菜cài 或huò菜cài肴yáo的de 总zǒng 称chēng。

語源

「菜」は草かんむりの下に「采」を組み合わせた字形で、采は手で摘む形から採集・摘取の意を示し、草と合わせて食用の植物を摘むことを表し、そこから野菜やそれを調理した品を指す語になった。

コラム

口語では「菜」は具体的な一品や家で作る料理を指すことが多く、「今天晚上你做什么菜？」のように使ってどんな料理を作るかを尋ね、野菜と明確に言いたいときは「蔬菜」を使う。

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美měi食shí

意味

名料理りょうり
名ごちそう
名グルメ
名珍味

例文

这zhè 家jiā 店diàn 的de美měi食shí很hěn 有yǒu名míng。

この店の料理はとても有名だ。

旅lǚ行xíng 中zhōng，她tā 总zǒng 想xiǎng 尝cháng试shì 各gè种zhǒng美měi食shí。

旅行中、彼女はいつもいろいろな料理を試したがる。

コアイメージ

色と香りがそろい、一口でおいしさが伝わる皿料理

使い方

吃chī美měi食shí

料理を食べる
品pǐn尝cháng美měi食shí

料理を味わう
推tuī荐jiàn美měi食shí

おすすめの料理

類義語との違い

美měi食shí: 店や料理を褒める場面でよく使う、色と香りがそろい、一口でおいしさが伝わる料理。
食shí物wù: 人が食べるすべてのものの総称。
菜cài: 家庭やレストランで出す料理やおかずを指す。
小xiǎo吃chī: 屋台や軽食店で売る手軽な食べ物で、少量で食べられる一品。
食shí品pǐn: 加工して売られる食べ物や飲み物のこと。