「味」は中国語で何と言う？
日本語の「味」に最も広く対応する中国語は「味道」です。料理や食べ物自体の味だけでなく匂いも指します。一方、個人の味の好みや味付けの傾向を言いたいときは「口味」、話し言葉で口当たりや独特の風味・匂いを表現するときは「味儿」を使い分けます。
使い分け
- 味道
最も一般的で客観的な味を指します。食べ物の味だけでなく「匂い」の意味でも日常的に非常によく使われます。
这道菜的味道很好。
この料理の味はとても良いです。
- 口味
個人の味の好みや地域ごとの味付けの傾向を指します。「薄味」「濃い味が好き」などを述べる場面に適しています。
他的口味比较清淡。
彼の味の好みは比較的あっさりしています。
- 味儿
主に北方の方言由来の話し言葉で、食べ物の風味や漂う匂いを親しみを込めて、または感覚的に表す語です。
这汤很有家常菜的味儿。
このスープはとても家庭料理の味がします。
よくある間違い
✕ 这道菜的口味很好。
○ 这道菜的味道很好。
「口味」は人の好みや味付けの傾向を指すため、料理自体の味を褒める際は「味道」を使います。
「味」のよくある質問
Q. 「匂い」と「味」はどう区別しますか？
「味道」は文脈で味にも匂いにもなります。嗅覚の匂いだけをはっきり区別して言いたい場合は「气味」を使い、味覚の味だけを強調したい場合は「滋味」や文脈に即した表現を選びます。
Q. 「好味」という単語は使えますか？
共通語の日常会話で単独で「好味」と言うことは少なく、通常は「好吃（おいしい）」や「味道好」と表現します。ただし広東語圏など一部の地域では親しまれている表現です。
例文
コアイメージ
食べ物や場所が口や鼻に残す、まとまった風味と雰囲気の印象である。
使い方
類義語との違い
味道: 食べ物や場所が残す、口や鼻で感じる風味やにおいの全体的な印象。
味儿: 日常会話で使う、料理などの風味やにおいを指す語。
口味: 個人が好む味の種類や、料理に求める味の傾向。
气味: 物や場所が放つにおいそのもの、良い香りや嫌なにおいのいずれも含む。
中国語での定義
語源
『味』は口や舌に関わる感覚を表す字で、『道』は様子・あり方を示す用法があるため、二字で合わせてその対象が示す風味や味わい方全体を表す語になった。
コラム
- 口語では『味儿』がよく使われ、料理を評価するときは『这家店的味道不错』のように表現し、個人の好みを言いたいときには『口味』を使うと意図が伝わりやすい。
例文
コアイメージ
食べ物の風味の特徴と、それに対する個人や地域の好みの違いを示す像。
関連語
使い方
類義語との違い
口味: 食べ物や飲み物を口に入れたときに感じる味や香り。
味道: 食べ物や飲み物を口にしたときに直接感じる具体的な味。
风味: 材料や調理法に由来して現れる料理特有の味や香り。
口感: かんだときや口に入れたときに感じる食べ物の食感や舌触り。
味觉: 味を感じ取る感覚そのもの。
中国語での定義
語源
「口味」は「口」（口部、入口）と「味」（味覚、風味）の組み合わせで、元来は口で感じる味覚を意味し、転じて個人の好みや地方ごとの風味の特色を表す語になった。
コラム
- 「口味」は食の好みだけでなく地方の風味を指す用法もあるため「川菜口味偏辣」「北方口味偏咸」のように地域名と組み合わせて特色を表す場面が多い。
例文
コアイメージ
舌と嗅覚が捉える総合的な味わいとそこから生まれる独特な趣
関連語
使い方
類義語との違い
味儿: 食べ物や飲み物が舌と鼻で感じられる総合的な味わいを表す口語の言葉。
味道: 食べ物や飲み物から感じられる味や香りの全体的な感じ。
口味: 人や料理が好む味の傾向や好み。
气味: 物や空気から鼻で感じるにおいや香り。
口感: 食べ物を口に入れたときの歯ごたえやなめらかさなどの食感的な感じ。
中国語での定義
語源
「味」は口偏と音符の「未」からなる形声字で、本来は口で識別する味を意味し、口語の儿化により『味儿』という話し言葉が生まれて食べ物の風味以外にその物が持つ特有の味わいや趣を表す用法が広まった。
コラム
- 書き言葉では通常『味』と表記される一方で、話し言葉の『味儿』は親しみや強調を伴い地域や文脈によって使われ方が異なることがある。
「味」は英語では
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