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「うまい」は中国語で何と言う？
言い方5通りと場面別の使い分け

「うまい」の中国語の言い方（5通り）

1. 01〜很好吃

   〜hěn hǎo chī

   カジュアル｜料理を褒める｜〜はとてもおいしい

   料理自体の美味しさを率直に褒める最も定番の言い方です。主語に料理名を置いて「这个菜很好吃」のように使います。友人や家族との気軽な食事の場で、気負わず使える自然な表現です。

2. 02很好吃，谢谢

   hěn hǎo chī，xiè xiè

   丁寧｜店員に丁寧｜とてもおいしいです、ありがとう

   店員やもてなしてくれた相手に対し、感謝を添えて丁寧に美味しさを伝える表現です。食事が終わって会計をする際や、皿を下げてもらうタイミングで伝えると好印象を与えられます。

3. 03〜吃起来很香！

   〜chī qǐ lái hěn xiāng！

   カジュアル｜食べて感想｜〜は食べるととてもおいしい！

   口に入れた瞬間の豊かな風味や香ばしさが際立っているときに適した表現です。「香」は食欲をそそる良い香りを表すため、炒め物や焼き物などを食べた実感を生き生きと伝えられます。

4. 04你做得真好！

   Nǐ zuò de zhēn hǎo!

   カジュアル｜腕前を褒める

   料理を作ってくれた人の腕前や出来栄えを褒めるカジュアルな表現です。味そのものだけでなく、「上手に作ったね」と相手の労力や工夫を称えたいときに親しい間柄でよく用いられます。

5. 05这手艺真不错！

   Zhè shǒuyì zhēn bùcuò!

   ふつう｜技術を評価

   料理や技などの技術そのものを高く評価する表現です。「手艺」は腕前や職人技を指し、家庭料理の上手な人からプロの料理人まで、確かな技術に対して敬意を込めて褒めることができます。

場面別の使い分け

味が美味しいときは「好吃」や「香」を軸に選び、作った人の手際の良さや腕前を称えたいときは「做」や「手艺」を使った表現に切り替えるのがポイントです。

直訳が通じない理由・よくある間違い

日本語の「うまい」は味覚の良さと技術の高さの両方を1語で表せる便利な多義語ですが、中国語では味と技能を明確に区別します。そのため、状況に合わない直訳をすると意図がうまく伝わりません。

• 料理に対して「厉害」だけを使う：「厉害（すごい）」だけでも気持ちは伝わりますが、味を褒める際は「好吃」と具体的に述べるのが自然です。
• 外食の味の感想に「你做得真好」と言ってしまう：相手が調理していないレストランの料理に対して使うと、誰の腕前を褒めているのか噛み合わなくなります。
• 技術を褒めるときに「好吃」を使う：「腕前がうまい」と言いたい場面で「好吃」と言っても相手の技術力への賛辞にはならないため、「手艺」などを使う必要があります。

言われたときの返事

• 哪里哪里，合胃口就好。 — いえいえ、お口に合えば嬉しいです。
• 喜欢就多吃点！ — 気に入ったならもっとたくさん食べてね！
• 谢谢夸奖，欢迎下次再来。 — お褒めいただきありがとうございます、またのお越しをお待ちしております。
• 你太客气了，一般般而已。 — 褒めすぎですよ、ごく普通です。

よくある質問

Q. お酒が「うまい」ときはどう言えばいいですか？

お酒やスープなど飲み物が美味しいときは、「好吃」ではなく「好喝（hǎohē）」を使います。「这个酒真好喝！」のように言うと、風味がよく美味しいことが自然に伝わります。

Q. 「うまい！」と一言だけで叫ぶには？

食べた瞬間に「うまい！」と短く感動を伝えるなら、「太好吃了！」や「真香！」が最適です。「太〜了」は感情の高まりを表すため、日本語の一言リアクションと同じ感覚で使えます。

Q. ビジネスの席で使える丁寧な褒め方は？

会食などで料理を褒める際は「非常美味」や「味道真不错」が適しています。また、ごちそうしてくれた相手には「感谢您的热情招待，菜品非常美味」とお礼を添えると大変丁寧です。

2026年10月12日更新・モチタン辞典編集部

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