「その場で作る」は中国語で何と言う?

「その場で作る」は中国語で「现做(xiànzuò)」と言うのが最も一般的です。「现」には「その場で、できたての」という意味があり、料理全般に広く使われます。麺類やスープ、お茶など、特に「煮る・ゆでる・煎じる」工程をその場で行う場合は「现煮(xiànzhǔ)」と使い分けます。

使い分け

  • 现做

    料理全般を注文を受けてからその場で作ることを指します。屋台からレストランまで幅広く使われる最も一般的な表現です。

    这里的点心都是现做的。

    ここの点心はすべてその場で作られたものです。

  • 现煮

    麺類や水餃子、スープ、お茶などをその場でゆでたり煮出したりする場面で使います。熱々を提供するニュアンスを含みます。

    这碗牛肉面是现煮的,请趁热吃。

    この牛肉麺はその場で作った(ゆでた)ものなので、温かいうちにお召し上がりください。

よくある間違い

  • ✕ 在现场做 (zài xiànchǎng zuò)

    ○ 现做 (xiànzuò)

    「现场」は事故現場や工事現場を連想させ、料理に対しては不自然です。

「その場で作る」のよくある質問

Q. 「その場で作る」の「现」とは?
「现」は「その場で」「直前に」という意味を表す副詞的な働きをします。「现做(その場で作る)」のほか、「现买(その場で買う)」「现学(その場で覚える)」のように動詞の前に付けて広く用いられます。
Q. 注文を受けてから作ると言いたい時は?
「现点现做(xiǎndiǎn xiànzuò)」という表現がよく使われます。「注文を受けてからその場で作る」という意味の決まり文句で、飲食店のメニューや看板などで作りたて・新鮮さをアピールする際によく見られます。

现xiàn做zuò

意味

  • 動 その場で作るそのばでつくる
  • 形 出来たて
  • 形 作りたて
现做のイラスト

例文

现xiàn做zuò的de面miàn包bāo刚gāng出chū炉lú。

その場で作ったパンがちょうど焼き上がった。

这zhè家jiā面miàn包bāo店diàn现xiàn做zuò面miàn包bāo,味wèi道dào很hěn新xīn鲜xiān。

このパン屋はその場でパンを作るので、味がとても新鮮だ。

コアイメージ

注文を受けてからすぐに仕上げて客に渡す・売るという即時性を中心にした意味を持つ。

関連語

使い方

類義語との違い

现xiàn做zuò: 注文や要求に応じて店や会場の現場で即座に作り、できたてを渡す動作を示す。
当dāng场chǎng做zuò: 注文のあったその場で直接作ることを指す。
现xiàn场chǎng制zhì作zuò: イベントや店の現場で材料や設備を使って制作する行為を指す。
现xiàn做zuò现xiàn卖mài: その場で作ってすぐに販売する商売のやり方を指す。

中国語での定義

即jí时shí制zhì作zuò并bìng提tí供gōng,着zhuó重zhòng在zài当dāng下xià完wán成chéng并bìng通tōng常cháng马mǎ上shàng出chū售shòu或huò食shí用yòng的de动dòng作zuò或huò状zhuàng态tài。

語源

語は「现」(现在)と「做」(作る)の結合で、時間的に「いま行う」ことを示す表現として飲食などの場で定着した。

コラム

  • 口語では『现做的面包刚出炉』のように名詞を修飾する形が多く、動詞として使うときは現場で作る動作を指す点を意識すると用法がわかりやすい。

现xiàn煮zhǔ

意味

  • 動 その場で作るそのばでつくる
  • 動 注文後に作る
  • 動 出来たてで出す
现煮のイラスト

例文

这zhè家jiā店diàn现xiàn煮zhǔ牛niú肉ròu面miàn,味wèi道dào很hěn好hǎo。

この店は牛肉麺をその場で作る。味がとてもいい。

夜yè市shì很hěn多duō摊tān位wèi现xiàn煮zhǔ面miàn条tiáo,客kè人rén排pái队duì。

夜市の屋台では多くがその場で麺を作っていて、客が列を作っている。

コアイメージ

注文を受けて厨房で現場調理し、熱々で提供する場面

関連語

使い方

類義語との違い

现xiàn煮zhǔ: 注文に応じて現場で主に煮る調理を行い、できたてを提供することを表す。
煮zhǔ: 材料を熱い湯や汁で加熱して火を通す調理をすることを表す。
做zuò: 料理や物を作る一般的な動作を表す。
现xiàn做zuò: 注文を受けてその場で作り、できたてを提供することを表す。

中国語での定義

在zài餐cān饮yǐn场chǎng合hé指zhǐ当dāng场chǎng烹pēng煮zhǔ食shí物wù,即jí接jiē单dān后hòu立lì即jí进jìn行xíng烹pēng调tiáo以yǐ保bǎo证zhèng热rè度dù和hé新xīn鲜xiān的de动dòng作zuò或huò状zhuàng态tài。

語源

語は会意的で『现』がその場・現在を表し、『煮』が煮る行為を表すため、合わせて『その場で煮る』という直接的な意味から飲食の現場で注文後に作る表現として定着した。

コラム

  • 日常会話では料理の鮮度や出来立てを強調する語として使われ、店側の『现煮』表示は出来たて重視を示すが、調理過程や付け合わせの扱いによっては料理の一部が冷たいこともある点に留意する

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