ニンニクは中国語で？「大蒜」「蒜」の使い分け・例文

中国語

意味

例文

「ニンニク」は中国語で何と言う？

ニンニクは中国語で一般的に「大蒜（dàsuàn）」または省略して「蒜（suàn）」と言います。どちらも同じニンニクを指しますが、日常会話の料理の場面では一文字の「蒜」がよく使われます。一方、「大蒜」は植物名としての正式なニュアンスがあり、野菜の品名や食材全体を指す際によく用いられます。

使い分け

蒜
日常会話や調理の場面で最も気軽に使われる言い方です。「ニンニクを入れる」「ニンニクのみじん切り」のように具材として述べる際に便利です。
炒菜的时候多放点蒜。
野菜を炒めるときはニンニクを多めに入れてください。
大蒜
ニンニクの正式な名称で、食材の品名として客観的に指す場合に多く使われます。スーパーの表示や栄養面を話題にするときにも適しています。
吃大蒜对身体好。
ニンニクを食べるのは体に良いです。

よくある間違い

✕ ニンニクの芽を指して「大蒜」と言う
○ 蒜苔（suàntái）
「大蒜」は地下の鱗茎部分を指します。ニンニクの芽（花茎）は別の単語で呼びます。

「ニンニク」のよくある質問

Q. 「ニンニク抜きで」はどう言いますか？

「不要放蒜（bú yào fàng suàn）」または「不加蒜（bù jiā suàn）」と言います。中国の飲食店で注文する際、注文伝票に書いたり店員に直接伝えたりすると確実に通じます。

Q. ニンニクの数え方は？

丸ごと1個を指す場合は「头（tóu）」を使い「一头大蒜」と言います。皮をむいてバラバラにした1粒（1片）を数える場合は「瓣（bàn）」を使い「两瓣蒜」と表現します。

例文

他tā 喜xǐ欢huān 在zài 面miàn条tiáo 里lǐ 放fàng蒜suàn。

彼は麺にニンニクを入れるのが好きだ。

这zhè 道dào 菜cài 用yòng 了le蒜suàn蓉róng提tí味wèi。

この料理はニンニクのすりおろしを使って風味を出している。

コアイメージ

土中にできる球状の鱗茎がいくつかの瓣に分かれている形。

使い方

蒜suàn末mò

みじん切りのニンニク
大dà蒜suàn

ニンニクの球根
蒜suàn蓉róng

ニンニクのすりおろし

類義語との違い

蒜suàn: 土の中でできる球状の鱗茎で、いくつかの瓣に分かれ、料理の香りづけや調味に使われる植物の部分。
大dà蒜suàn: 料理で使うニンニクの球状の全体を指す一般的な呼び方。
蒜suàn头tóu: 口語で使われるニンニクの球状部分の呼び名。
蒜suàn瓣bàn: ニンニクの球を構成する一つ一つの小さな分かれた片で、料理で一片ずつ使う部分。