料理する

烹pēng饪rèn

意味

  • 動 料理するりょうりする
  • 名 料理
  • 名 調理
烹饪のイラスト

例文

周zhōu末mò我wǒ会huì为wèi家jiā人rén烹pēng饪rèn。

週末私は家族のために料理する。

今jīn天tiān我wǒ在zài家jiā烹pēng饪rèn简jiǎn单dān的de晚wǎn餐cān。

今日は家で簡単な夕食を作る。

コアイメージ

生の食材を加熱と調味で皿として仕上げる一連の調理行為

関連語

(名) 烹pēng饪rèn师shī：料理人

(名) 烹pēng饪rèn技jì术shù：調理技術

(名) 烹pēng饪rèn课kè：料理教室

↔︎ (動) 生shēng吃chī：生で食べる

↔︎ (動) 外wài食shí：外食する

使い方

類義語との違い

烹pēng饪rèn: 生の食材を加熱と調味で皿として仕上げる一連の調理行為を表す、やや正式で専門的な言い方。
做zuò饭fàn: 家庭でご飯を炊いたりおかずを作ったりして食事を用意する日常的な料理の行為。
做zuò菜cài: 材料を切ったり炒めたりしておかずや料理の品を作る調理の行為。
烹pēng调tiáo: 食材に火を通し味を整えて料理に仕上げる調理の技術や行為を表す語。

中国語での定義

用yòng火huǒ或huò其qí他tā加jiā热rè方fāng法fǎ对duì食shí材cái进jìn行xíng处chú理lǐ并bìng加jiā入rù调tiáo味wèi，使shǐ之zhī成chéng为wéi可ké以yǐ直zhí接jiē食shí用yòng的de菜cài肴yáo。

語源

「烹」は火や加熱に関わる字で、古義は煮る・加熱することを指した。「饪」は食偏を含み食物や調理に関わる意味を持つ。二字を合わせて、食材を加熱して味を整え、菜肴にすることを表す複合語になった。

コラム

  • 日常会話では「做饭」「做菜」を使うことが多く、「烹饪」は料理教室、メニュー、専門職の文脈で用いられやすい点に注意する

「料理する」は中国語で何と言う？

「料理する」に当たる最もフォーマルな表現は「烹饪」です。日常会話で「料理をする」と言う場合は「做饭」や「做菜」がよく使われますが、「烹饪」は料理の技術や行為全般を指すやや硬い言葉で、本や文章、料理教室などの場面に適しています。

使い分け

  • 烹饪

    書き言葉寄りの改まった語です。料理の調理法や技術、行為そのものを指し、専門的な文脈や趣味・スキルの紹介で好まれます。

    他很喜欢烹饪，周末常在家做大餐。

    彼は料理することが大好きで、週末はよく家でごちそうを作ります。

よくある間違い

  • ✕ 我今天在家烹饪。

    ○ 我今天在家做饭。

    「烹饪」は硬い表現のため、日常の食事作りには「做饭」を使います。

「料理する」のよくある質問

Q. 「料理教室」は中国語で？
「烹饪班」や「厨艺班」、「烹饪教室」と言います。「烹饪」は技術や学びの対象として扱う場面に適しているため、教室やレッスンの名称にはぴったりな表現です。
Q. 「做菜」と何が違いますか？
「做菜」は「おかずを作る」という日常会話のくだけた表現です。一方、「烹饪」は名詞としても動詞としても使える硬い語で、「調理技術」や「料理芸術」といった格式ばった意味合いを含みます。

「料理する」は英語では

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