中国蒸留酒

白bái酒jiǔ

意味

  • 名 中国蒸留酒ちゅうごくじょうりゅうしゅ
  • 名 蒸留酒
  • 名 烈酒
白酒のイラスト

例文

这zhè瓶píng白bái酒jiǔ很hěn有yǒu名míng。

この瓶の中国蒸留酒は有名です。

春chūn节jié期qī间jiān，长zhǎng辈bèi常cháng常cháng劝quàn年nián轻qīng人rén少shǎo喝hē白bái酒jiǔ。

春節の間、年長者は若者に中国蒸留酒をあまり飲まないように勧める。

コアイメージ

穀物を原料に蒸留した強い酒を少量ずつ小杯で飲み交わす場面

関連語

(名) 白bái酒jiǔ业yè：白酒業界

(名) 白bái酒jiǔ企qǐ业yè：白酒企業

(名) 白bái酒jiǔ收shōu藏cáng：白酒の収集

↔︎ (名) 无wú酒jiǔ精jīng饮yǐn料liào：ノンアルコール飲料

↔︎ (名) 软ruán饮yǐn料liào：清涼飲料

使い方

類義語との違い

白bái酒jiǔ: 穀物を発酵させた後に蒸留して得られる、香りと高い度数が特徴の中国の蒸留酒。
酒jiǔ: アルコール飲料全体を指す一般的な呼び方。
啤pí酒jiǔ: 大麦などを原料に発酵させて作る、日常的に飲まれる低アルコールの飲料。
葡pú萄táo酒jiǔ: ぶどうを原料に発酵させて作る酒で、産地や製法で風味が異なる。

中国語での定義

以yǐ粮liáng食shí为wèi原yuán料liào，经jīng发fā酵jiào后hòu蒸zhēng馏liú得dé到dào的de中zhōng国guó烈liè性xìng酒jiǔ，根gēn据jù产chǎn地dì与yǔ工gōng艺yì呈chéng现xiàn多duō种zhǒng香xiāng型xíng和hé不bù同tóng度dù数shù，饮yǐn用yòng习xí惯guàn多duō以yǐ小xiǎo杯bēi直zhí饮yǐn或huò用yòng于yú敬jìng酒jiǔ。

語源

「白」は色の薄さを表し「酒」は飲料を示し、その組合せで透明に近い蒸留酒を指す語となった。

コラム

  • 日常会話で単に「白酒」と言えば強い蒸留酒全般を指すことが多く、特定の香型や銘柄を言いたい場合は香型名やブランド名を付ける表現がよく使われる点に注意する。

「中国蒸留酒」は中国語で何と言う？

「中国蒸留酒」は中国語で「白酒」と言います。主にコウリャンなどの穀物を原料とし、伝統的な製法で蒸留して造られる透明な高アルコール度数のお酒の総称です。宴席の乾杯などで広く親しまれており、茅台酒などもこの分類に含まれます。

使い分け

  • 白酒

    穀物を原料とする伝統的な中国蒸留酒の総称です。アルコール度数が高く、宴会や日常の晩酌など幅広い場面で用いられます。

    这瓶白酒度数很高。

    この中国蒸留酒はアルコール度数がとても高いです。

よくある間違い

  • ✕ 白葡萄酒を注文して白酒のつもりで待つ

    ○ 白酒

    「白葡萄酒」は白ワインを指します。蒸留酒を頼みたいときは「白酒」と言います。

「中国蒸留酒」のよくある質問

Q. 中国蒸留酒の度数はどのくらいですか？
中国蒸留酒（白酒）のアルコール度数は一般的に38度から53度程度と高めですが、中には60度を超える銘柄もあります。日本の焼酎よりもアルコール度数が高いものが多く、独特の強い芳醇な香りが特徴です。
Q. 中国蒸留酒にはどんな種類がありますか？
原料や産地、発酵方法の違いによって香りのタイプ（香型）が分類されています。代表的なものに、華やかな香りの茅台酒（醤香型）や、すっきりした味わいの汾酒（清香型）などがあり、風味のバリエーションが豊かです。

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