「ベジタリアン料理」は中国語で何と言う？
「ベジタリアン料理」を表す中国語は「素食」が最も一般的です。食事のスタイルやベジタリアン料理全般を指す場合は「素食」を使い、個別の肉を使わないおかず・料理メニューを具体的に指す場合は「素菜」を使うのが自然です。
使い分け
- 素食
菜食やベジタリアン料理全般を指す最も標準的な表現です。料理そのものだけでなく、菜食という食文化や習慣を表す際にも広く使われます。
这家餐厅提供美味的素食。
このレストランはおいしいベジタリアン料理を提供しています。
- 素菜
肉や魚を使わずに作られた具体的な「精進料理・野菜料理のおかず」を指します。日常の食卓や外食で単品の料理を指すときによく使われます。
今天我想点两道素菜。
今日は野菜のおかずを二品注文したいです。
よくある間違い
✕ 吃蔬菜 (レストラン等で菜食主義者であることを伝える場面)
○ 吃素
「野菜を食べる」の意味になり、肉を避ける菜食主義である意図が正確に伝わらないためです。
「ベジタリアン料理」のよくある質問
Q. 「私はベジタリアンです」は何と言いますか？
「我吃素」と言うのが最も自然で一般的です。「ベジタリアン」を名詞として表す場合は「素食主义者」と言いますが、日常会話では動詞句の「吃素」を使うほうが簡潔で広く通じます。
Q. 五葷を抜いた料理を頼みたい時はどう言う？
仏教的な完全菜食などを希望する場合は「全素」や「纯素」と伝えます。ニンニクやネギなども避けたいときは、具体的に「不要葱蒜」と付け加えて伝えると誤解を防げます。
例文
コアイメージ
肉を使わない食習慣やその料理群
関連語
使い方
類義語との違い
素食: 肉や魚などの動物性食材を使わずに作られる料理やその食習慣
素食者: 肉や魚などの動物性食材を避けて食べる人
纯素: 卵や乳製品を含む動物性食品を一切取らない食事の形態
蛋奶素: 卵や乳製品は許しつつ肉や魚などの動物性食品を避ける食事の形態
素菜: 肉や魚を使わないで作る野菜中心の料理
中国語での定義
語源
漢字「素」は古くは朴素や本来の色を示す語で、転じて「純粋なもの・動物性を含まないもの」の意味が加わり、「食」と結びついて肉を避け植物性を中心とする食べ方やその料理を指す語となった。
コラム
- 中国語では菜食にも種類があり、完全に動物性を避ける「纯素/全素」と卵や乳を許す「蛋奶素」などの区別があるため、食の制限を伝えるときは具体的にどの材料を避けるかを伝えると誤解が減る。
例文
コアイメージ
植物性の材料が中心で、動物の肉や魚が入らない料理
関連語
使い方
類義語との違い
素菜: レストランのメニューで肉や魚が入らない料理を指すことが多い言葉
素食: 肉や魚を避ける食べ物や食べ方
荤菜: 肉や魚を含む料理
蔬菜: 食べられる葉や根などの植物の食用部分
中国語での定義
語源
「素菜」は「素」が飾りや濃い味のないことを示し、「菜」が野菜や菜肴を意味することから、合わせて肉や海鮮を用いない植物性中心の料理を指すようになった。
コラム
- レストランのメニューで「素菜」とある場合は肉や魚が入らないことを示すことが多く、卵や乳製品の有無は店によるため完全に避けたいときは注文時に確認する。
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