鍋料理

火huǒ锅guō

意味

  • 名 鍋料理なべりょうり
  • 名 鍋
火锅のイラスト

例文

冬dōng天tiān我wǒ们men喜xǐ欢huān吃chī火huǒ锅guō。

冬は鍋料理を食べるのが好きだ。

节jié日rì我wǒ们men常cháng常cháng点diǎn火huǒ锅guō外wài卖mài回huí家jiā吃chī。

祝日のときはよく火鍋を出前で注文して家で食べる。

コアイメージ

中央の鍋の沸騰する湯に具をさっとくぐらせて引き上げる共同で食べる場面

関連語

(名) 火huǒ锅guō店diàn：火鍋屋

(名) 火huǒ锅guō底dǐ料liào：火鍋のスープだれ

(名) 麻má辣là火huǒ锅guō：麻辣火鍋

↔︎ (名) 冷lěng菜cài：冷菜

使い方

類義語との違い

火huǒ锅guō: 中央の鍋の熱い湯に具をくぐらせて少しずつ取り分け、皆で囲んで食べる中国の鍋料理。
涮shuàn羊yáng肉ròu: 薄く切った羊肉を熱湯にさっとくぐらせて火を通し、たれで食べる伝統的な鍋料理。
麻má辣là烫tàng: 辛いスープで串や具を煮て取り出し、個別に食べることが多い屋台風の中華料理。
串chuàn串chuàn香xiāng: 串に刺した材料を鍋に入れて煮て食べる、辛味が特徴の四川系屋台料理。

中国語での定義

以yǐ桌zhuō上shàng滚gǔn烫tàng的de汤tāng底dǐ为wèi中zhōng心xīn，将jiāng薄báo肉ròu片piàn、蔬shū菜cài等děng在zài汤tāng中zhōng迅xùn速sù涮shuàn熟shú并bìng立lì即jí食shí用yòng的de集jí体tǐ性xìng锅guō料liào理lǐ。

語源

語は『火』（加熱）と『锅』（容器）の二字から成り、文字どおり熱い鍋で材料を加熱して食べることを意味する。

コラム

  • 地域によって蘸料や辛さの傾向が大きく異なるため、招かれたら先に好みを伝えると相手との共有がスムーズになる。

「鍋料理」は中国語で何と言う？

「鍋料理」は中国語で一般的に「火锅（huǒguō）」と言います。中国式のしゃぶしゃぶや麻辣鍋をはじめ、日本のすき焼きや水炊きのような卓上で煮込んで食べる鍋料理全般を指すことができます。外食でも家庭料理でも、鍋を囲んで食べる料理全般を表す最も標準的な表現です。

使い分け

  • 火锅

    鍋料理全般を指す最も一般的な言葉です。四川風の辛い鍋から日本のすき焼き、おでん風の鍋まで幅広く使われます。

    冬天大家一起吃火锅吧。

    冬はみんなで鍋料理を食べましょう。

よくある間違い

  • ✕ 吃锅 (chī guō)

    ○ 吃火锅 (chī huǒguō)

    「锅」単体では調理器具の「鍋」を指すため、鍋料理を食べる際は「火锅」と言います。

「鍋料理」のよくある質問

Q. 日本のすき焼きやすっぽん鍋も「火锅」ですか？
はい、卓上で煮ながら食べる料理は基本的に「火锅」に分類されます。すき焼きは「日式牛肉火锅」や「寿喜烧」、すっぽん鍋は「甲鱼火锅」のように、具体的な素材や料理名の後ろに「火锅」を付けて表すことができます。
Q. 「鍋を囲む」は中国語でどう言いますか？
「围炉（wéilú）」や「围坐在一起吃火锅」と表現します。家族や友人と火を囲んで鍋を食べる温かい情景を表す際によく使われる言い回しです。

「鍋料理」は英語では

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