焖

「焖」の例文例文

「焖」のレベル別の例文

• 入門（HSK1〜2級）

  这只鸡需要焖一个小时。

  この鶏肉は1時間煮込む必要があります。

• 初中級（HSK3〜4級）

  把牛肉放进锅里，加入调料慢慢焖烂。

  牛肉を鍋に入れ、調味料を加えてじっくり柔らかくなるまで煮込みます。

• 上級（HSK5〜6級）

  制作这道传统名菜的关键在于火候，必须先大火烧开再以文火细细慢焖，方能浓郁入味。

  この伝統的な名菜を作る鍵は火加減にあり、最初に強火で沸騰させた後、弱火でじっくり煮込んでこそ、濃厚な味を染み込ませることができます。

• 日常会話

  汤快见底了，别光顾着焖，赶紧加点水吧！

  スープがもうなくなりそうだよ。煮込んでばかりいないで、早く水を足して！

「焖」の使い方使い方

• 焖mèn排pái骨gǔ

  排骨を煮込む

  妈妈先把排骨焖熟，再切成小块。母はまずスペアリブを煮込み、それから小さく切った。

• 焖mèn饭fàn

  ご飯を蒸し煮にする

  姐姐焖饭的时候，弟弟正在画画。姉がご飯を蒸し煮にしている間、弟は絵を描いていた。

• 小xiáo火huǒ焖mèn

  弱火で煮る

  土豆要小火焖十五分钟才会软。ジャガイモは弱火で15分煮て初めて柔らかくなる。

「焖」とよく一緒に使う語

• 焖饭　ご飯を蒸し煮にする
  （饭：ご飯）
• 焖鸡　鶏肉を煮込む
  （鸡：鶏）
• 焖肉　肉を煮込む
  （肉：肉）
• 焖土豆　じゃがいもを煮込む
  （土豆：じゃがいも）

「焖」の類義語との違い類義語との違い

焖mèn: 少量の汁を加えた鍋に蓋をして、弱火でじっくり火を通す調理の仕方
炖dùn: 材料とたっぷりの汁を入れて、弱火で長時間ゆっくり煮る調理の仕方
煮zhǔ: 材料を水や汁で煮て、火を通す調理の仕方
蒸zhēng: 水の蒸気の熱で材料に火を通す調理の仕方
炒chǎo: 少量の油を熱して材料を短時間強火でかき混ぜながら調理する方法

「焖」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ食shí材cái与yǔ少shǎo量liàng汤tāng汁zhī同tóng放fàng入rù锅guō中zhōng，盖gài上shàng锅guō盖gài用yòng小xiáo火huǒ慢màn慢màn煮zhǔ至zhì入rù味wèi或huò软ruǎn烂làn。

「焖」のよくある間違い

• ✕ 闷饭

  ○ 焖饭

  ご飯を少ない水分で蓋をして弱火で蒸し煮にする料理名では、同じ発音でも「闷」ではなく火に関係する「焖」を使います。

• ✕ 蒸排骨

  ○ 焖排骨

  少量の汁を加えて蓋をし、弱火でじっくりスペアリブを煮込む場合は、水蒸気だけで火を通す「蒸」ではなく「焖」を使います。