食感

口kǒu感gǎn

意味

  • 名 食感しょっかん
  • 名 口当たり
  • 名 舌触り
口感のイラスト

例文

这zhè个ge蛋dàn糕gāo的de口kóu感gǎn很hěn松sōng软ruǎn。

このケーキの食感がとてもふわふわしている。

为wèi了le提tí升shēng口kóu感gǎn，厨chú师shī改gǎi变biàn了le调tiáo料liào比bǐ例lì。

食感を高めるために、シェフは調味料の割合を変えた。

コアイメージ

舌や歯で触れて感じる食べ物の触り心地の総体

使い方

類義語との違い

口kóu感gǎn: 口の中で感じる食べ物の触り心地や状態を表す言葉で、しっとり・酥脆・顺滑など具体的な形容がつきやすい。
口kǒu味wèi: 料理や飲料の味の特徴や好みを示す言葉で、酸味や甘みなど味覚の種類や強さを表す。
质zhì地dì: 物質の組織やまとまり具合から感じる手触りや硬さを示す言葉で、食べ物では噛んだときの構造感を表す。
嚼jué劲jìn: 食べ物を噛んだときに感じる弾力や抵抗感を示す言葉で、噛みごたえや弾性の度合いを表す。

中国語での定義

吃chī或huò喝hē东dōng西xī时shí在zài口kǒu腔qiāng内nèi通tōng过guò舌shé、牙yá和hé黏nián膜mó产chǎn生shēng的de综zōng合hé触chù觉jué印yìn象xiàng，主zhǔ要yào指zhǐ食shí物wù或huò饮yǐn料liào的de质zhì地dì、硬yìng度dù、黏nián性xìng与yǔ顺shùn滑huá度dù等děng特tè征zhēng。

語源

「口」は口腔を示し「感」は感覚を示す漢字で、両者が合わさって口で感じる感覚、つまり食物や飲料を舌や歯で触れたときに得られる触覚的な印象を表す語になった

コラム

  • 「口感」は味そのものではなく触り心地を指す語で、松软・脆・顺滑など具体的な形容を添えると評価が伝わりやすい

「食感」は中国語で何と言う？

日本語の「食感」に最もよく当てはまる中国語は「口感」です。食べ物や飲み物を口に入れたときの歯ごたえ、舌触り、喉ごしなどを幅広く指す名詞として日常会話から料理のレビューまで幅広く使われます。中国語でもそのまま1対1で対応する語として定着しています。

使い分け

  • 口感

    食べ物や飲み物の口当たり、歯ごたえ、舌触り全般を指します。サクサク、モチモチなどのテクスチャーを話題にする際の基本語です。

    这种面包的口感非常松软。

    このパンの食感はとてもふわふわしています。

よくある間違い

  • ✕ 这道菜的食感很好。

    ○ 这道菜的口感很好。

    「食感」は日本語の漢字表現であり、中国語では通じません。必ず「口感」と言い換えます。

「食感」のよくある質問

Q. 「食感がいい」はどう言えばよいですか？
「口感很好」や「口感很棒」と表現するのが一般的です。噛みごたえが良いという意味で「有嚼劲」と言ったり、サクサクして歯切れが良いことを「口感很脆」と具体的に形容したりすることも多いです。
Q. 「喉ごし」も「口感」で表せますか？
ビールや麺類の喉ごしも広い意味で「口感」に含まれますが、特に喉を通る感覚を強調したい場合は「顺滑（滑らか）」と表現したり、「下咽的感觉」などと言い換えたりします。

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