「豆乳」は中国語で何と言う？
「豆乳」は中国語で一般的に「豆浆」と言います。朝食の定番として親しまれており、作りたてのものや伝統的な温かい豆乳を指すことが多いです。一方、紙パックやペットボトルなどで市販されている乳飲料タイプの加工豆乳には「豆奶」という語がよく使われます。日常会話ではまず「豆浆」を覚えておくと便利です。
使い分け
- 豆浆
大豆を煮て絞った伝統的な豆乳です。朝食屋の定番で、温かいものや砂糖入り・塩味など出来立ての素朴な豆乳を指します。
早上我想喝一杯热豆浆。
朝は温かい豆乳を一杯飲みたいです。
- 豆奶
主に工場で加工・殺菌された市販の豆乳飲料を指します。日本のパック入り調整豆乳に近く、牛乳の代替品という響きがあります。
便利店里有卖瓶装的豆奶。
コンビニでボトル入りの豆乳が売られています。
よくある間違い
✕ 朝食の屋台で「我要豆奶」と注文する
○ 我要豆浆
屋台や食堂の手作り豆乳は通常「豆浆」と呼びます。「豆奶」は市販飲料の印象を与えます。
「豆乳」のよくある質問
Q. 無調整豆乳はどう注文すればいいですか？
砂糖が入っていない無調整の豆乳がほしいときは「无糖豆浆」と言います。中国の屋台ではデフォルトで砂糖が入っていることが多いため、甘くないものがよい場合は注文時に「不要放糖（砂糖を入れないで）」と伝えると確実です。
Q. 「咸豆浆」とは何ですか？
塩味の温かい豆乳スープのことです。豆乳にお酢や醤油、干しエビ、油条（揚げパン）、ネギなどを加えたもので、お酢によって豆乳がおぼろ豆腐のようにゆるく固まります。主に朝食として親しまれている定番料理です。
豆dòu浆jiāng
意味
- 名 豆乳
例文
コアイメージ
豆の風味が濃く、渣が残ることもある濃厚な白い飲み物
関連語
使い方
類義語との違い
豆浆: 豆の風味が強く渣が残ることもある、伝統的に朝に飲まれる濃厚な乳白色の飲み物。
豆奶: 市販で流通しパックや紙パックで買えることが多い大豆由来の飲料。
牛奶: 牛から採れる乳で栄養源として幅広く飲まれる白い飲み物。
咖啡: 焙煎した豆をお湯で抽出して作る香りと苦味が楽しめる飲料。
中国語での定義
語源
語は「豆」と「浆」の合成で、「浆」（古くは漿）は汁やとろみのある液体を表す字であり、豆を加工して得られる液体を指す語として成立した。
コラム
- 店ごとに濃さや甘さが大きく異なり、渣の有無で食感と栄養が変わるため、注文時に濃さや渣あり・渣なしを伝えると好みの一杯に出会いやすい
例文
コアイメージ
大豆をすりつぶして乳白色の液体になった姿
関連語
使い方
類義語との違い
豆奶: 大豆をすりつぶして作った乳状の飲み物で、スーパーマーケットのパック飲料として流通していることが多い。
豆浆: 大豆を煮てすりつぶし濾した、一般に熱くして朝に飲まれる伝統的な飲み物。
牛奶: 牛の乳を加工して飲用にした白い液体で、料理や飲料として広く使われる。
奶: 動物の乳や植物由来の飲料を含め、飲むための白っぽい液体を広く指す口語。
中国語での定義
語源
「豆」は大豆などの豆を指す字で、「奶」は本来乳や母の乳を表す字であるため、両字を合わせると文字どおり「豆から得た乳」を意味し、加工した大豆から得られる飲料を指す語になった。
コラム
- 屋台や早餐店では熱い手作りの「豆浆」が多く流通し、スーパーのパックや加工飲料には「豆奶」と表記されることが多いので、店での注文や購入時に名称の違いで飲み物の種類が区別される。
「豆乳」は英語では
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