「じゃがいも」は中国語で何と言う？
「じゃがいも」は中国語で一般的に「土豆（トゥードウ）」と言います。日常会話や飲食店のメニューではこの表現を使えば間違いありません。台湾や公的な文書、商品表示では「马铃薯（マーリンシュー）」が好まれ、四川省などの南西部では「洋芋（ヤンユー）」とも呼ばれます。主に地域や文書の硬さによって呼び分けられています。
言い方と読み方
- 土豆ふつう・日常語
読み方: トゥードウ（tǔdòu）
中国北部を中心に全国の口語で最も広く使われる日常的な言い方です。
- 马铃薯改まった語
読み方: マーリンシュー（mǎlíngshǔ）
台湾や中国南部で通じるほか、商品パッケージや学術的な場面で使われます。
- 洋芋地域方言
読み方: ヤンユー（yángyù）
四川省や雲南省など中国南西部や西北部で日常的に使われる呼び名です。
使い分け
- 土豆
最も身近で一般的な口語表現。炒め物や煮物など家庭料理の定番呼称です。
我很喜欢吃炒土豆丝。
私はジャガイモの細切り炒めを食べるのが大好きです。
よくある間違い
✕ 台湾の食堂で「土豆（tǔdòu）」を注文してジャガイモ料理を待つこと
○ 台湾ではジャガイモは「马铃薯」、土豆は「ピーナッツ」を指す
台湾方言（台湾語由来）では「土豆」は落花生（ピーナッツ）を意味するためです。
「じゃがいも」のよくある質問
Q. 「土豆」を発音するときのコツは？
「土（tǔ）」は息を強く吐き出す有気音の「トゥ」で、しっかり音を低く抑える第3声です。「豆（dòu）」は息を吐き出さない「ドウ」で、上から下へ一気に落とす第4声です。「トゥー」で息を破裂させ、「ドウ」で鋭く下げるリズムを意識しましょう。
Q. 中華料理店でよく見る定番の料理名は？
最も代表的な家庭料理は細切りを炒めた「酸辣土豆丝（酸っぱくて辛い細切り炒め）」や「清炒土豆丝（塩味の細切り炒め）」です。また、角切りのジャガイモと牛肉を醤油ベースで柔らかく煮込んだ「土豆烧牛肉」も定番の人気メニューです。
Q. フライドポテトやポテチは何と言いますか？
フライドポテトは「薯条（シューティァオ）」、ポテトチップスは「薯片（シューピエン）」と言います。ファストフード店やスーパーでは「土豆」ではなく、「薯（いも）」の字を使ったこれらの単語が広く使われています。
「じゃがいも」は英語では
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