「わかっているけれど、どうしてもやめられない」は英語で？

またケーキを全部食べてるの？

わかっているけれど、どうしてもやめられない。

わかっていても止められない気持ちを表す言い方。悪いと自覚しつつ、ついしてしまう弱さや本音がにじむ。

カジュアル

甘い物や買い物など、控えたほうがいいとわかっていることを、つい続けてしまった時に使います。親しい相手に弱さや言い訳を少し冗談めかして打ち明ける表現で、改まった場面には向きません。

友達

I know, but I can't help myself.

わかってるけど、どうしてもやめられないんだ。

明日はすごく疲れるよ。

家族

You already had three cookies.

もうクッキーを3枚食べたでしょ。

I know, but I can't help myself.

わかってるけど、どうしても止められないの。

ほかのみんなの分も残してね。

買い物

I know, but I can't help myself.

わかってるけど、どうしても買いたくなっちゃう。

Those shoes really suit you, though.

でも、その靴は本当によく似合ってるよ。

I know, but I just can't stop.

わかってるけど、本当にやめられない。

行動をやめられないことを直接強調する
I know it's bad, but I can't resist.

よくないとわかってるけど、我慢できない。

誘惑に負ける感じがより強い
I know, but I can't help it.

わかってるけど、どうしようもないんだ。

より短く、幅広い状況で使える
I realize I shouldn't, but I can't help myself.

やるべきでないとわかっているけど、どうしてもやめられない。

元の表現より説明的で、やや改まった響きがある
I know I should stop, but I can't.

やめるべきだとわかってるけど、無理なんだ。

あきらめや無力感がやや強く伝わる

✕ I know, but I can't help me.

○ I know, but I can't help myself.

この意味では help oneself が定型表現で、主語 I に対応する再帰代名詞 myself を使います。

I know, but I can't help myself. はどんな時に使う？: 悪いことや控えるべきことだとわかっていても、つい続けてしまう時に使います。食べ過ぎ、衝動買い、夜更かしなど、日常の軽い場面で使うのが一般的です。
I know, but I can't help myself. と I can't help it. の違いは？: I can't help myself. は、自分の意思で行動を抑えられない感じが強めです。I can't help it. は、状況や感情なども含めて、もっと広くどうしようもないことを表します。