去腥

「去腥」の例文例文

「去腥」のレベル別の例文

• 入門（HSK1〜2級）

  煮羊肉的时候要去腥。

  羊の肉を煮るときは臭みを取る必要があります。

• 初中級（HSK3〜4級）

  把猪肉先放进冷水里煮开，这样能有效去腥。

  豚肉をまず水から入れて沸騰させると、効果的に臭みを取ることができます。

• 上級（HSK5〜6級）

  处理海鲜食材时，利用高度白酒配合香辛料去腥，既能保留鲜味又能提升口感。

  海鮮食材の下処理において、度数の高い白酒と香辛料を合わせて臭みを取ることで、旨味を残しつつ食感を高めることができます。

• 日常会話

  这鸡肉没去腥吧？吃起来味道有点怪。

  この鶏肉、臭み抜きしてないでしょ？なんだか変な味がするよ。

「去腥」の意味ごとの使い方

• 生臭さを消す離合詞
• 臭みを取る離合詞
• 臭み抜きする離合詞

「去腥」の使い方使い方

• 把bǎ鱼yú去qù腥xīng

  魚の臭みを取る

  妈妈把鱼去腥后腌起来，准备过年吃。母は魚の臭みを取って漬け込み、正月に食べる準備をします。

• 用yòng柠níng檬méng汁zhī去qù腥xīng

  レモン汁で臭みを取る

  做鱼丸时，可以用柠檬汁去腥。魚のつみれを作るときは、レモン汁で臭みを取ることができます。

「去腥」とよく一緒に使う語

• 鱼去腥　魚の臭みを取る
  （鱼：さかな）
• 海鲜去腥　魚介の臭みを取る
  （海鲜：海鮮）
• 肉去腥　肉の臭みを取る
  （肉：肉）
• 用姜去腥　しょうがで臭みを取る
  （姜：生姜）
• 用葱去腥　ねぎで臭みを取る
  （葱：ねぎ）

「去腥」の類義語との違い類義語との違い

去qù腥xīng: 生臭さを消して食材のにおいを整える
去qù味wèi: においや味の気になる部分を弱めて気にならなくする
除chú腥xīng: 生臭さを取り除く
洗xǐ净jìng: 水などで洗って汚れやにおいの元を落とす
除chú臭chòu: 嫌なにおいや臭いを取り除く

「去腥」の中国語での定義中国語での定義

通tōng过guò焯chāo水shuǐ、加jiā姜jiāng、加jiā料liào酒jiǔ或huò其qí他tā调tiáo味wèi与yǔ处chú理lǐ方fāng法fǎ去qù除chú鱼yú、肉ròu等děng食shí材cái的de腥xīng味wèi，使shǐ其qí更gēng易yì入rù口kǒu。

「去腥」のよくある間違い

• ✕ 去腥鱼

  ○ 把鱼去腥

  対象の魚を言うときは、去腥の後ろに魚を置かず、魚を把で前に出して把鱼去腥と言います。