唐辛子

辣là椒jiāo

意味

  • 名 唐辛子とうがらし
  • 名 鷹の爪
  • 名 赤唐辛子
辣椒のイラスト

例文

这zhè道dào菜cài里lǐ有yǒu很hěn多duō辣là椒jiāo。

この料理には唐辛子がたくさん入っている。

他tā喜xǐ欢huān在zài面miàn条tiáo上shàng加jiā一yì些xiē辣là椒jiāo酱jiàng。

彼は麺に少し唐辛子ソースを加えるのが好きだ。

コアイメージ

料理の辛さを直接引き上げる小さな果実

関連語

(名) 辣là椒jiāo酱jiàng：唐辛子ソース

(名) 辣là椒jiāo粉fěn：唐辛子粉

↔︎ (名) 甜tián椒jiāo：パプリカ

使い方

類義語との違い

辣là椒jiāo: 小さい果実の香辛料で、少量でも料理の辛さを強める働きがある。
花huā椒jiāo: 四川料理などで用いられ、舌や唇にしびれるような麻味を与える香辛料の種子。
胡hú椒jiāo: 粒や粉で使われ、料理に香りとわずかな辛さを加える黒または白の種子。
青qīng椒jiāo: 緑色で甘みがあり辛みがほとんどないため、主に野菜として炒め物やサラダに使われるピーマンの一種。

中国語での定義

指zhǐ可kě食shí用yòng的de辛xīn辣là果guǒ实shí，常cháng作zuò为wéi配pèi料liào或huò调tiáo味wèi料liào使shǐ用yòng，可kě鲜xiān食shí、干gàn制zhì或huò研yán磨mó成chéng粉fěn末mò以yǐ增zēng加jiā菜cài肴yáo的de辛xīn味wèi与yǔ色sè泽zé。

語源

『椒』は古くから香辛植物を指し、新大陸のCapsicumが伝来して辛さを示す『辣』を付けた名称が定着した。

コラム

  • 注文で唐辛子の量を指定する際は「少辣」「不要放辣椒」など簡潔に伝えると通じやすく、花椒の麻味とは別物である点に注意する。

「唐辛子」は中国語で何と言う？

「唐辛子」は中国語で一般に「辣椒（làjiāo）」と言います。植物としてのトウガラシ全般や、野菜・調味料として使われる生のもの、乾燥させたものまで幅広く指す最も基本的な単語です。日常会話から料理の注文、レシピの表記まで、辛い唐辛子を指す際は基本的にこの語を用いれば通じます。

使い分け

  • 辣椒

    唐辛子全般を指す最も標準的な表現です。生のトウガラシだけでなく、料理に入れる唐辛子や辛み調味料全般の文脈でも幅広く使われます。

    这道菜里放了太多的辣椒。

    この料理には唐辛子が入りすぎています。

よくある間違い

  • ✕ 请不要放唐辛子。

    ○ 请不要放辣椒。

    日本語の漢字「唐辛子」は中国語として通じないため、「辣椒」を使います。

「唐辛子」のよくある質問

Q. 辛いのが苦手で唐辛子を抜いてほしい時は？
注文時に「不要辣（辛くしないで）」や「不要放辣椒（唐辛子を入れないで）」と伝えます。少しだけ辛くしたい場合は「微辣（少しだけ辛く）」と言うと便利です。
Q. 「粉唐辛子」や「一味唐辛子」は何と言いますか？
粉末状の唐辛子は「辣椒面」または「辣椒粉」と言います。中華料理店で卓上に置いてある調味料を指す際にもよく使われる自然な表現です。

「唐辛子」は英語では

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