バター

黄huáng油yóu

意味

  • 名 バター
黄油のイラスト

例文

他tā喜xǐ欢huān在zài面miàn包bāo上shàng抹mǒ黄huáng油yóu。

彼はパンにバターを塗るのが好きだ。

冰bīng箱xiāng里lǐ有yǒu一yí块kuài黄huáng油yóu。

冷蔵庫にバターが一塊ある。

コアイメージ

牛乳を加工して得られる、黄色みのある固形または半固形の食用脂肪

関連語

(名) 黄huáng油yóu饼bǐng干gān：バタークッキー

(名) 黄huáng油yóu蛋dàn糕gāo：バターケーキ

使い方

類義語との違い

黄huáng油yóu: 牛乳を加工して作る、黄色みのある固形または半固形の食用脂肪で、パンに塗って食べることが多い。
奶nǎi油yóu: 牛乳から作る、液状または半固形の乳製品で、ケーキやソースに使うことが多い。
人rén造zào黄huáng油yóu: 植物油を加工して作る、塗って使う固形または半固形の食用脂肪。
食shí用yòng油yóu: 料理に使う液体の油で、揚げ物や炒め物に使うことが多い。

中国語での定義

由yóu牛niú奶nǎi或huò奶nǎi油yóu加jiā工gōng制zhì成chéng的de固gù态tài或huò半bàn固gù态tài乳rǔ脂zhī，颜yán色sè常cháng偏piān黄huáng，常cháng用yòng来lái抹mǒ面miàn包bāo或huò用yòng于yú烹pēng饪rèn。

語源

「黄」は黄色を示し、「油」は油脂を示す漢字で、二字を合わせて見た目の色と物質の性質を表す会意的な語である。近代に西洋のbutterが入ってくる中で、黄色い乳由来の食用脂肪を指す語として定着した。

コラム

  • 商品表示で「黄油」と書かれていても乳脂由来のバターと植物油を原料とするマーガリンは別表示になることがあるため、購入や料理で風味を重視する場合は成分欄の「乳脂肪」表示を確認して選ぶと確実

「バター」は中国語で何と言う？

バターは中国語で一般的に「黄油」と言います。牛乳から作られる固形の食用油脂を指し、料理やお菓子作り、トーストに塗る場面など幅広く使われます。地域差として台湾や香港では「牛油」と呼ばれることもありますが、中国本土の標準語としては「黄油」を覚えておけば問題ありません。

使い分け

  • 黄油

    最も標準的な表現です。日常会話からレシピ、食品表示まで幅広く使われます。工業用の潤滑油を指す場合もありますが文脈で判別できます。

    在面包上涂一点儿黄油。

    パンにバターを少し塗ります。

よくある間違い

  • ✕ 牛油（中国本土での一般的な日常会話）

    ○ 黄油

    中国本土で「牛油」は牛脂を指すことが多く、バターの意味で通じない場合があります。

「バター」のよくある質問

Q. 無塩バターは何と言いますか？
「无盐黄油」と言います。お菓子作りなどで塩分を含まないバターを指定したいときによく使われます。逆に有塩バターは「有盐黄油」と表現します。
Q. マーガリンとの違いは何ですか？
植物性油脂から作られるマーガリンは中国語で「人造黄油」や「植物黄油」と呼ばれます。乳脂肪から作られる本物のバターである「黄油」とは明確に区別されています。

「バター」は英語では

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