白菜

白bái菜cài

意味

  • 名 白菜はくさい
白菜のイラスト

例文

这zhè道dào汤tāng里lǐ放fàng了le很hěn多duō白bái菜cài。

このスープには白菜がたくさん入っている。

我wǒ们men在zài市shì场chǎng买mǎi了le一yì棵kē白bái菜cài。

市場で白菜を一株買いました。

コアイメージ

葉の内側が白っぽく層になった、大皿の鍋料理に合う葉物野菜

関連語

(名) 白bái菜cài价jià：とても安い値段

使い方

類義語との違い

白bái菜cài: 葉の内側が白っぽく層を作り、スープや鍋に入れて食べることが多い葉物野菜
蔬shū菜cài: 食べるために育てる植物をまとめた言い方
青qīng菜cài: 葉が緑色で食べる葉物野菜の総称
卷juǎn心xīn菜cài: 葉が丸く巻いて球形になり、外側が緑色のキャベツ

中国語での定義

一yì种zhǒng叶yè心xīn常cháng带dài白bái色sè或huò淡dàn黄huáng色sè、叶yè片piàn层céng叠dié且qiě体tǐ积jī较jiào大dà的de叶yè菜cài，广guǎng泛fàn作zuò为wéi炖dùn汤tāng、涮shuàn锅guō和hé制zhì作zuò泡pào菜cài的de原yuán料liào。

語源

『白』は色を示し『菜』は食用の葉物を示す漢字で構成され、外観の白っぽい茎葉の特徴からそのまま名称となり、農産物や料理の語彙として定着したという字源的成り立ちを持つ。

コラム

  • 『白菜价』という慣用表現は白菜が安価で手に入ることに由来し、中国の会話や広告で「非常に安い」を表す表現として広く使われる

「白菜」は中国語で何と言う？

「白菜」は中国語でもそのまま「白菜（báicài）」と言います。中国全土で最も通じる一般的な表現です。なお、日本で一般的な大型の結球白菜を特に指して「大白菜」と呼んだり、チンゲンサイなどの近縁の青菜を「小白菜」と呼んで区別したりすることもあります。

使い分け

  • 白菜

    白菜全般を指す最も標準的な表現です。日常会話から市場での買い物、料理名まで幅広い場面で使われます。

    冬天吃白菜猪肉炖粉条很暖和。

    冬に白菜と豚肉と春雨の煮込みを食べると温まります。

よくある間違い

  • ✕ 小白菜（日本の一般的な白菜のつもりで使う）

    ○ 大白菜 または 白菜

    中国で「小白菜」は結球しない青菜（チンゲンサイの仲間など）を指すためです。

「白菜」のよくある質問

Q. 「大白菜」と「白菜」の違いは何ですか？
基本的には同じものを指します。中国の市場などでは、日本でおなじみの大きな結球白菜を「大白菜」、結球しない小型の青菜類を「小白菜」と呼び分けることが多いため、明確に区別したいときに「大白菜」と言います。
Q. 「白菜价」とはどういう意味ですか？
白菜が冬の定番で非常に安く手に入る野菜であることから、「白菜价（白菜の価格）」は「捨て値」「非常に安い価格」という意味の俗語としてよく使われます。買い物やセールの場面で耳にする表現です。

「白菜」は英語では

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