爆炒

「爆炒」の例文例文

「爆炒」のレベル別の例文

• 入門（HSK1〜2級）

  妈妈在厨房爆炒猪肉。

  母は台所で豚肉を強火でさっと炒めています。

• 初中級（HSK3〜4級）

  海鲜非常嫩，适合用旺油快速爆炒，时间不能太长。

  魚介類はとても柔らかいので、高温の油で手早く強火炒めにするのに適しており、時間をかけすぎてはいけません。

• 上級（HSK5〜6級）

  这道传统名菜极为考验厨师对火候的掌控能力，唯有精准掌握出锅时机，方能展现出爆炒独特的爽脆口感。

  この伝統的な名菜は料理人の火加減のコントロール能力が極めて試され、鍋から上げるタイミングを正確に見極めてこそ、強火炒めならではの歯切れの良い食感を引き出すことができます。

• 日常会話

  今天买的腰花真新鲜，晚上给你做个葱姜爆炒腰花尝尝！

  今日買った豚の腎臓はすごく新鮮だから、夜にネギと生姜の強火炒めを作って食べさせてあげるね！

「爆炒」の使い方使い方

• 用yòng热rè油yóu大dà火huǒ爆bào炒chǎo

  熱した油で強火でさっと炒める

  用热油大火爆炒蘑菇，蘑菇马上变软了。きのこを熱した油を使い、強火でさっと炒めると、すぐに柔らかくなった。

• 大dà火huǒ爆bào炒chǎo蔬shū菜cài

  強火で野菜を手早く炒める

  大火爆炒蔬菜，颜色更好看。強火で野菜を手早く炒めると、色がよりきれいになる。

• 把bǎ食shí材cái用yòng大dà火huǒ爆bào炒chǎo几jǐ下xià

  食材を強火で数回さっと炒める

  把食材用大火爆炒几下，表面就变脆了。食材を強火で数回さっと炒めると、表面がぱりっとした。

「爆炒」とよく一緒に使う語

• 爆炒蔬菜　野菜を強火でさっと炒める
  （蔬菜：野菜）
• 爆炒牛肉　牛肉を強火でさっと炒める
  （牛肉：牛肉）

「爆炒」の類義語との違い類義語との違い

爆bào炒chǎo: 大きな火力で短時間に材料を鍋で激しくあおって香ばしさを出す炒め方
炒chǎo: 油を熱した鍋で材料を返しながら火を通す調理の動作
炸zhà: たっぷりの油で材料を完全に浸して高温で揚げる調理法
煎jiān: 少量の油で食材の片面または両面を焼き色が付くまで火を通す調理法

「爆炒」の中国語での定義中国語での定義

用yòng大dà火huó把bǎ食shí材cái在zài锅guō中zhōng迅xùn速sù翻fān炒chǎo，使shǐ表biǎo面miàn受shòu热rè略lüè焦jiāo而ér内nèi部bù保bǎo持chí嫩nèn滑huá。

「爆炒」のよくある間違い

• ✕ 炸蔬菜

  ○ 爆炒蔬菜

  強火で油を使って野菜を短時間に炒める意味では「炸」ではなく「爆炒」を使い、「炸」は野菜を油に浸して揚げる意味になります。