食材

食shí材cái

意味

  • 名 食材しょくざい
  • 名 食物
食材のイラスト

例文

冰bīng箱xiāng里lǐ还hái有yǒu一yì些xiē食shí材cái。

冷蔵庫にまだ食材が少し残っている。

菜cài市shì场chǎng今jīn天tiān的de食shí材cái很hěn便pián宜yi。

今日は市場の食材が安い。

コアイメージ

調理に選ばれた生鮮や乾物、調味料などの材料群

関連語

(名) 食shí材cái市shì场chǎng：食材市場

↔︎ (名) 成chéng品pǐn：完成品

使い方

類義語との違い

食shí材cái: レシピで使う、生鮮や乾物、調味料などの調理用の材料。
材cái料liào: 料理や工作などで使う物や素材。
调tiáo料liào: 料理に風味や塩味を加える塩や醤油などの調味品。
食shí物wù: 人が食べるもの全般。

中国語での定義

指zhǐ用yòng于yú烹pēng调tiáo或huò直zhí接jiē食shí用yòng的de各gè种zhǒng原yuán料liào，如rú蔬shū菜cài、肉ròu类lèi、海hǎi鲜xiān、调tiáo料liào等děng。

語源

「食材」は「食」と「材」の組み合わせで、「食」は飲食を示し、「材」は元来は材木などの物的素材を意味したが転じて材料全般を示すようになり、合わせて飲食に供する材料を指す語義になった

コラム

  • 口語では「买菜」「买东西」なども使われるが、料理の材料を具体的に指すときは「食材」を使うと意図が明確になり、レシピや料理の説明で便利

「食材」は中国語で何と言う？

日本語の「食材」は中国語でもそのまま「食材（shícái）」と言います。料理に使う材料全般を指す最も自然で一般的な表現で、日常会話から飲食業界、レシピの表記まで幅広く使われています。類似の表現として「原料」や「材料」もありますが、食品に特化した言葉としては「食材」が第一候補になります。

使い分け

  • 食材

    料理に使用する食品全般を指す標準的な表現です。家庭料理から外食産業、スーパーの売り場まで幅広い場面で日常的に使われます。

    这家餐馆坚持使用新鲜的食材。

    このレストランは新鮮な食材を使うことにこだわっています。

よくある間違い

  • ✕ 买做饭的材料 (mǎi zuòfàn de cáiliào)

    ○ 买食材 (mǎi shícái)

    通じますがやや不自然です。「食材」という単語を使えば簡潔で自然な中国語になります。

「食材」のよくある質問

Q. 「旬の食材」は中国語で？
「当季食材」や「应季食材」と言います。「当季（dàngjì）」や「应季（yìngjì）」はその季節に合っていることを表すため、「旬の〜」と言いたいときによく使われる自然な組み合わせです。
Q. 「原料」との違いは何ですか？
「食材」は調理して食べるための肉、魚、野菜などを指します。一方「原料」は工業製品や加工食品などの元になる物質全般を指すため、文脈によっては食品以外の材料も含まれる、より広い硬い言葉です。

「食材」は英語では

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