「目の前で揚げる」は中国語で何と言う？
「目の前で揚げる」は中国語で「现炸」と言います。「现」には「その場ですぐに行う、できたて」という意味があり、注文を受けてから客の目の前ですぐに揚げる状況を端的に表せます。屋台や飲食店のメニュー、看板などで揚げたての天ぷらや唐揚げをアピールする際によく使われる定番の表現です。
使い分け
- 现炸
注文を受けてその場で揚げる、または客の目前で調理する場面で使います。屋台や飲食店で「揚げたて」を強調する定番の表現です。
这里的油条都是现炸的，特别酥脆。
ここの揚げパンはどれも目の前で揚げたもので、とてもサクサクしています。
よくある間違い
✕ 在眼前炸
○ 现炸
「目の前で」を直訳すると不自然です。その場で調理する意味の「现」を用いて「现炸」とするのが自然です。
「目の前で揚げる」のよくある質問
Q. 「目の前で揚げる串カツ」は？
「现炸串串」や「现炸炸串」と表現できます。「现炸」を料理名の前に置くだけで、「その場で揚げる」「揚げたての」という意味を加えることができます。
Q. 「扬げる」以外の調理法は？
「现」の後ろに他の調理動詞を続けます。例えば、その場で焼くなら「现烤」、その場で炒めるなら「现炒」、その場で煮る・茹でるなら「现煮」と言い換えて表現できます。
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