「料理する」はスペイン語で何と言う？
「料理する」に最も一般的に使われる動詞は cocinar です。食材の調理全般に広く使えます。一方、guisar は特に煮込み料理を作るときや、ソースとともにじっくり火を通す調理法を指すことが多く、特定の料理スタイルで使い分けられます。
使い分け
- cocinar
最も幅広く使われる標準的な表現です。焼く、煮る、揚げるなど方法を問わず、食事の準備や調理全般を指します。
Me gusta cocinar para mi familia.
私は家族のために料理するのが好きです。
- guisar
主に肉や野菜を煮込んだり、味付けしたスープでじっくり火を通したりする伝統的な煮込み料理を作る際に使われます。
Mi abuela suele guisar carne los domingos.
私の祖母は日曜日に肉の煮込み料理をよく作ります。
よくある間違い
✕ Voy a hacer la comida cocinar.
○ Voy a cocinar. / Voy a hacer la comida.
「ご飯を作る」は hacer la comida か cocinar のどちらか一方で表現します。
「料理する」のよくある質問
Q. 「ご飯を作る」は日常会話でどう言いますか？
動詞 cocinar も使えますが、会話では hacer la comida や preparar la comida（食事を用意する・作る）という表現も非常によく使われます。朝食や夕食なら hacer el desayuno、hacer la cena と言うこともできます。
Q. cocina という名詞との違いは何ですか？
名詞 cocina は「台所（キッチン）」や「料理法・キュイジーヌ」を意味します。一方、動詞 cocinar は「料理する」という動作そのものを表します。なお、él cocina のように動詞を活用させた形と名詞 cocina は同じ綴りになります。
例文
¿Cocinas esta noche?
今夜は料理するの？
コアイメージ
切る・混ぜる・加熱などの手順で食材を一つの料理にまとめ上げる一連の作業。
関連語
使い方
類義語との違い
cocinar: 食材を切って混ぜて熱を加えて料理を完成させる行為
preparar: 料理のために材料を整え料理の準備をすること
freír: 油で食材を加熱して火を通す調理をすること
asar: 直火やオーブンで食材を焼いて焦げ目をつける調理をすること
guisar: 材料をだしやソースで煮て味を染み込ませる調理をすること
スペイン語での定義
Elaborar alimentos mediante acciones como cortar, mezclar y aplicar calor hasta obtener un plato listo para comer.
語源
語源はラテン語の coquĕre にさかのぼり、後に coquinare として用いられ、やがてスペイン語の cocinar として定着し、料理や台所を表す語と結びついている。
コラム
- スペイン語では cocinar と cocer（ゆでる・焼くの一部）を使い分けることが多く、調理法を言うと具体的な話になる。
ゲームで覚える・約 1 分
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5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
guisar
意味
- 動 料理する
- 動 調理する
- 動 煮る
- 動 煮込む
例文
コアイメージ
材料を合わせて中火から弱火でじっくり煮込み、味をなじませて一皿に仕上げる動作。
関連語
使い方
類義語との違い
guisar: 材料を合わせて弱火でじっくり煮込み味をなじませて一皿に仕上げる料理を作る動作
cocinar: 火を使って食材を調理して食べられる状態にする動作
preparar: 料理の材料や道具を整えて調理前の段取りをする動作
freír: 油で熱して食材の表面をかりっとさせる調理のしかた
hervir: 水やスープで煮て食材に火を通す調理のしかた
スペイン語での定義
Preparar y cocer alimentos, especialmente combinando ingredientes y cocinándolos a fuego medio o lento para que los sabores se integren.
語源
語源は中世カスティーリャ語の 'guisar' にさかのぼり、同根の 'guiso' と共に用いられて煮込みや味を引き出す調理行為を表す語として発展した。
コラム
- 表現のコツとして 'guisar' は 'a fuego lento' や 'hacer un guiso' と相性が良く、家庭料理や煮込み料理について話すときに使うと自然である。
「料理する」は英語では
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