「味」はフランス語で何と言う？
「味」を表す最も一般的で日常的なフランス語は goût です。食べ物の味だけでなく、味覚や個人の好み・センスなど幅広い意味で使われます。一方、saveur は料理や食材が持つ固有の風味や奥深い味わいを指すやや改まった表現で、料理の繊細な風味を語る際によく用いられます。
使い分け
- goût
日常会話で広く使われる最も基本的な語です。舌で感じる味のほか、味覚そのものや、服飾などの趣味やセンスを表す際にも使われます。
Cette soupe a un bon goût.
このスープはおいしい味がします。
- saveur
食材や料理の繊細な風味や香りを指す、やや上品で文学的な響きを持つ語です。グルメ記事やワインのテイスティングなどで好まれます。
Ce plat mêle différentes saveurs.
この料理はさまざまな風味が混ざり合っています。
よくある間違い
✕ Ça a un bon parfum.
○ Ça a bon goût. / C'est délicieux.
料理の「味」には parfum ではなく goût を使います。parfum は主に「香り」やアイスの「風味の種類」を指します。
「味」のよくある質問
Q. 「味見をする」はフランス語で何と言いますか？
動詞 goûter を使います。「ちょっと味見してみて」と言いたいときは「Goûte ça.」と表現するのが自然です。日常会話で非常によく使われる便利な単語です。
Q. アイスクリームの「味」はどう言えばよいですか？
アイスクリームなどのフレーバーには parfum がよく使われます。「何味にしますか？」は「Quel parfum voulez-vous ?」と尋ねるのが自然です。
例文
コアイメージ
舌と口で感じ取る食べ物や飲み物の具体的な味の感覚。
関連語
使い方
類義語との違い
goût: 舌と口で感じ取る、食べ物や飲み物の具体的な味の感覚。
préférence: あるものを好む気持ちや傾向。
saveur: 口に入れたときに感じる風味や味わい。
penchant: 特定のものに自然に惹かれる気持ちや傾向。
フランス語での定義
Sensation perçue par la langue et le palais lorsqu'on mange ou boit; par extension, préférence ou inclination d'une personne pour certains aliments, styles ou idées.
語源
ラテン語 gustus（「味覚」）に由来し、古フランス語 goust を経て現代フランス語の goût となり、もともとは物理的な「味」を指し、のちに「好み・嗜好」の意味へ広がった。
コラム
- 「goût」は味覚と個人の好みの両方を表すので、何を指すか曖昧な場合は musique や nourriture など対象を添えると意図が伝わりやすい。
ゲームで覚える・約 1 分
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saveur
意味
- 女性名詞 味
- 名 風味
- 名 味わい
例文
コアイメージ
味と香りが混ざって作る食べ物の個性的な表情
関連語
使い方
類義語との違い
saveur: 口に含んだときの香りと味が合わさって生まれる食べ物の風味
goût: 食べ物の甘味・塩味・酸味など、舌が感じる基本的な味覚
arôme: 食材や調理によって出る香りで、飲食物の味わいに影響する成分
parfum: 物や食べ物から漂う香りやにおいの印象
フランス語での定義
Nom féminin. Impression gustative et olfactive produite par un aliment, une boisson ou une préparation culinaire.
語源
語源はラテン語の sapor（味）で、古仏語の形を経て現代フランス語の saveur になり、香りや口当たりも含む感覚を表す語として定着した
コラム
- 日常会話では料理の細かな香りや口当たりを説明するときに便利で、メニュー表現や感想で J'aime la saveur de ce fromage. のように使える
「味」は英語では
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