食材

「食材」の英語

「食材」は英語で ingredient と言います。レシピや食品表示で幅広く使える基本語です。food ingredient と言うこともありますが、通常は ingredient で十分です。

「食材」の英語の使い分け

  • ingredient

    レシピや食品表示で、料理に使う材料全般を指す基本語です。

    Fresh ingredients make this salad taste better.

    新鮮な食材を使うと、このサラダはもっとおいしくなります。

  • food ingredient

    「食品の材料」と明確に伝えたいときに使える表現です。

    The label lists every food ingredient in the snack.

    その表示には、そのスナックに使われているすべての食材が載っています。

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
ingredient
レシピや食品表示で、料理に使う材料全般を指す基本語です。
Fresh ingredients make this salad taste better.
新鮮な食材を使うと、このサラダはもっとおいしくなります。
sea moss
アイリッシュモスで、煮ると粘りが出て食品の増粘に使われる海藻
The baker used sea moss as a thickener in the jam.
パン職人はジャムの増粘剤としてアイリッシュモスを使った。

ingredient

ingríːdiənt

意味

ingredientのイラスト

例文

What is the main ingredient in cookies?

クッキーの主要な材料は何ですか？

コアイメージ

全体を形作るために混ざって働く、個々の中身や成分

使い方

  • main ingredient

    主な材料

  • key ingredient

    重要な材料

  • essential ingredient

    不可欠な材料

類義語との違い

ingredient: 料理や混合物に使う材料
material: 物を作る元の材料全般
component: 全体を成す一つの構成要素
element: 基本的で不可欠な要素や成分

英英

A substance or component that is combined into a product or recipe, including food, cosmetic, or medicinal formulations.

語源

ingredientは、ラテン語ingrediensが古いフランス語や中英語を経て英語に入り、混ぜ合わせるために入れる『材料』という意味になった

コラム

  • 食品パッケージの英語欄にIngredientsとある表記は海外でも材料や成分を示す用語で、日常生活で英語表示を読むときに役立つ

sea moss

意味

例文

The baker used sea moss as a thickener in the jam.

パン職人はジャムの増粘剤としてアイリッシュモスを使った。

コアイメージ

アイリッシュモスで、煮ると粘りが出て食品の増粘に使われる海藻

英英

a type of seaweed known as Irish moss that releases a gelatinous substance when cooked and is used as a natural thickening agent in foods such as jams and puddings.

語源

sea mossは、sea（海）とmoss（コケ）から成る複合語で海藻の一種を指す。Irish mossはアイルランドなどで伝統的に食品に利用されたことに由来する

コラム

  • 名前にmossが含まれるが陸上のコケではなく、ジャムやプリンなど食品の増粘剤として利用される点が語彙上の特徴

「食材」のレベル別の例文

「食材」を英語にするときのよくある間違い

「食材」の英語についてよくある質問

Q. 「食材」を英語で一言で言うと？
ingredient が一般的です。料理に使う材料を幅広く指せます。
Q. ingredient と food ingredient の違いは？
ingredient だけで「食材」や「材料」を表せます。food ingredient は「食品の材料」と明確にしたい場合に使います。
Q. 「食材」を英語で食品表示に書くと？
食品表示では Ingredients と書くのが一般的です。複数の材料や成分をまとめて示します。
Q. 「食材」の英語 ingredients の読み方や発音は？
カタカナでは「イングリディエンツ」と表記され、発音記号は /ɪnˈɡriː.di.ənts/ です。ポイントは第2音節の「グリー」を強く長く発音することです。頭の「イン」ではなく「グリー」にアクセントを置くと自然に通じます。料理には通常複数の材料が使われるため、末尾に s を付けた複数形で発音されることがほとんどです。
Q. 食材を英語で ingredients 以外に簡単に言うには？
簡単に言いたい場合は food（食べ物）や things to cook（料理に使うもの）と表現できます。難しい単語が出てこないときは、What food is in this?（これには何の食材が入っていますか？）のように food を使えば十分に伝わります。買い物の場面なら、food for dinner（夕飯の食材）と言い換えるのも自然で便利です。
Q. 食材を表す ingredients と food や groceries の違いは？
料理を構成する個々の「材料」には ingredients、食べ物全般には food、スーパー等で買う「食料品」には groceries を使います。例えば、What are the ingredients?（食材は何ですか？）は料理の中身を尋ねる表現です。一方、I bought groceries.（食材を買いました）のように買い物としての食材を指す場合は、日用品も含む groceries が使われます。
Q. 代表的な食材の英語名の一覧は？
主な食材の英語名は、野菜なら carrot（にんじん）や onion（玉ねぎ）、肉類なら beef（牛肉）や chicken（鶏肉）、魚介なら salmon（鮭）や shrimp（エビ）、調味料なら soy sauce（醤油）や salt（塩）などがあります。スーパーでは野菜や果物は produce、肉や魚は meat and seafood の売り場に並んでいます。
Q. レストランで「この食材は何ですか？」と英語で聞くには？
What ingredients are in this dish?（この料理にはどんな食材が使われていますか？）と尋ねるのが自然です。アレルギーがある場合は、I am allergic to eggs. Does this have eggs in it?（私は卵アレルギーです。これに卵は入っていますか？）のように食材の名前を直接伝えて確認すると安心です。

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