「調味料」は韓国語で何と言う？
「調味料」に当たる韓国語は主に「조미료」と「양념」の2つがあります。最も一般的に塩や砂糖、化学調味料など個々の味付けの調味料全般を指す場合は「조미료」を使います。一方、料理の味付けのために複数の材料や香辛料を合わせた「タレ・合わせ調味料・薬味」を指す場合は「양념」を使い分けます。
使い分け
- 조미료
塩や砂糖、醤油のほか、だしの素や化学調味料など、味を調えるための調味料全般を指す最も基本的な語です。
국에 조미료를 조금 넣었어요.
スープに調味料を少し入れました。
- 양념
ニンニクや唐辛子、醤油などを調合した「合わせ調味料」や「タレ」、薬味を指し、料理の下味や味付けに使われます。
고기를 양념에 재워 두세요.
肉を合わせ調味料に漬けておいてください。
よくある間違い
✕ ヤンニョムチキンなどの「양념」を単なる塩や砂糖の意味で使うこと。
○ 塩や砂糖単体は「조미료」、または個別に「소금」「설탕」と呼ぶ。
양념は香辛料やタレを混ぜ合わせた複合的な味付けを指すためです。
「調味料」のよくある質問
Q. 「化学調味料」は韓国語で何と言いますか？
「화학 조미료」と言いますが、日常会話では代表的なうま味調味料の商標名から「미원（ミウォン）」や、複合調味料の「다시다（ダシダ）」と具体名で呼ばれることも多いです。
Q. 「調味料入れ」は韓国語で何と言いますか？
「조미료통」または「양념통」と言います。塩やコショウなど粉末・粒状のものを入れる容器にも、調理用のタレなどを入れる容器にも「양념통」が家庭でよく使われます。
조jo미mi료ryo
意味
- 名 調味料
例文
コアイメージ
少量で料理の味や香りを調節するための調合物
関連語
使い方
類義語との違い
조미료: 少量で料理の味や香りを整えるために使う、天然成分や加工成分を含む調味料
양념: 料理に味や下味をつけるために使う、たれや粉などの調味料
소금: 料理に塩味を加えるための白い粉や結晶の調味料
간장: 大豆を発酵させて作る、料理に塩味とうま味を加える液体の調味料
소스: 食べ物にかけたりつけたりして味を加えるための液体や半固形の調味料
韓国語での定義
語源
語は漢字語で、調(조)は整える、味(미)は味覚、料(료)は材料を意味し、料理の風味を調えるための材料を表す語として定着した
コラム
- スーパーマーケットや加工食品の表示で『조미료』と表記される場合は個別の香辛料でなく混合調味料や加工成分を指すことがあり、購入時は成分表示を確認すると誤解を避けやすい
ゲームで覚える・約 1 分
조미료 をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
양yang념nyeom
意味
- 名 調味料
- 名 味付け
- 名 たれ
例文
コアイメージ
一つまたは複数を混ぜて作る味の決め手となる調味料
関連語
使い方
類義語との違い
양념: 一つまたは複数を混ぜて作る、料理の味を決める調味料。
조미료: 味をつけるために使う粉や液体の調味料。
소스: 料理にかけて味や風味を加える液体やペースト状の調味料。
향신료: 料理に香りや辛さを加える乾燥した植物や粉末の調味料。
양념장: 複数の調味料や材料を混ぜて作る、料理に使うたれや合わせ調味料。
韓国語での定義
語源
양념は単品の調味料と複数材料を混ぜた『양념장』の両方を含む語で、こうした調理習慣を反映して成立した
コラム
- 市販の양념や『양념장』は濃い味付けのものが多く、少量で十分な場合がある
「調味料」は英語では
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