調味料
「調味料」の英語
「調味料」は英語で seasoning と言います。食卓で料理に添えて後から加えるものは condiment、調理中に使う調味料や味付けは seasoning と呼ぶのが一般的です。食品表示で香味を加える成分を指す場合は flavoring が使われます。
「調味料」の英語の使い分け
料理に添えて、食べるときに後から加える調味料です。
Many restaurants offer several condiments with sandwiches.
調理中に使う調味料や、料理の味付けを指します。
食品や飲料に香りや特定の風味を加える成分です。
ゲームで覚える・約 1 分
condiment をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め・スペル
例文
コアイメージ
主役の料理に添えて風味を引き立てるための小さな調味料
使い方
-
bottle of condiment
調味料の入ったボトル
-
食卓用の調味料
類義語との違い
condiment:
食べる人が後からかける・添える調味料
salt:
塩味を加える基本的な調味料
pepper:
辛味や香りを加える胡椒
sauce:
料理にかける液状の調味料
spice:
調理中に使う香辛料
英英
A powder or liquid, like salt or ketchup, that is added to food to enhance its flavor.
語源
condimentは、薬味を意味する英単語で、ラテン語のcondimentum（味つけや保存に使う調味料）からフランス語を経て英語に入った。
コラム
- condimentは食べる人が後からかける・添える調味料を指し、seasoningやspiceは調理中に使って味付けする場合が多い
例文
コアイメージ
食品や飲料に特定の香りや味を加えるための物質やその働き
英英
A substance or additive used to give a particular taste or aroma to food or drink, often listed as an ingredient or used in small amounts.
語源
flavoringは、flavor（味・香り）に動名詞化の接尾語 -ing がついて「味や香りを付けるもの」を表す語として派生した
コラム
- 原材料表示の flavoring は天然由来か人工かを問わず香味を付与する成分を指し、詳細は成分欄でまとめて記載されることが多い
例文
The company released a new flavorer designed for soft drinks.
その会社は清涼飲料向けに設計された新しい香料を発売した。
コアイメージ
飲料や食品に香りや風味を与える成分や製品で、主に香料として用いられるものを指す
英英
A substance or product added to food or beverages to impart a particular flavor or aroma, used as a flavoring agent.
語源
flavorerは、英語のflavor（風味・香り）に作用者を示す接尾辞‑erが付いて生まれた語で、風味を付与する物質や製品＝香料を指す
コラム
- 飲料向けの香料は清涼飲料の風味を安定化させるために天然由来成分と合成成分の両方が用いられることが多い
例文
コアイメージ
料理に風味や塩味を加えるための物質や、その物を用いて味を整える行為を指す
英英
Substances such as salt, spices, or herbs, or the act of adding them to food to enhance or adjust its flavor.
語源
seasoningは、動詞season（味を整える）の現在分詞が名詞化した語で、物質としての調味料と味付けの行為の双方を表すようになった。
コラム
- seasoningは調味料そのものと味付けの行為の両方に使われ、a little seasoningは少量の調味料または少し味を足す行為のいずれとも解釈されうる