醸造する

酿niàng造zào

意味

  • 動 醸造するじょうぞうする
  • 動 造酒する
  • 動 醸す
酿造のイラスト

例文

我wǒ们men工gōng厂chǎng酿niàng造zào啤pí酒jiǔ。

私たちの工場はビールを醸造している。

这zhè家jiā酒jiǔ庄zhuāng也yě酿niàng造zào葡pú萄táo酒jiǔ。

このワイナリーはまたワインを醸造している。

コアイメージ

発酵という生化的作用を利用して原料を別の食品に変える生産工程とその技術

関連語

(名) 酿niàng造zào业yè：醸造業

(名) 酿niàng酒jiǔ师shī：醸造師

(名) 酿niàng造zào技jì术shù：醸造技術

使い方

類義語との違い

酿niàng造zào: 発酵などの生化学的作用を利用して原料を別の食品や飲料に変えて作る。
酿niàng制zhì: 原料を発酵などの方法で処理して酒や調味料を作る。
发fā酵jiào: 微生物などの働きで原料の成分や性質が変わる化学的な変化の過程。
制zhì造zào: 原料や部品を機械や設備で加工して製品を作る。
生shēng产chǎn: 商品や製品を継続的に作り出す活動や過程。

中国語での定義

指zhǐ用yòng发fā酵jiào等děng生shēng化huà方fāng法fǎ将jiāng原yuán料liào转zhuǎn化huà为wèi酒jiǔ类lèi或huò其qí他tā发fā酵jiào产chán品pǐn的de生shēng产chǎn过guò程chéng与yǔ技jì术shù。

語源

「酿」は酒や発酵に関わる意味を持つ字で、発酵して酒を作る行為を表す語根を含み、「造」は製造を表す字であるため、発酵を用いた製造過程やその技術を示す語になった

コラム

  • 商品のラベルで「酿造」が付く場合は天然発酵や伝統的な製法を強調することが多く、日常では『这个酱油是酿造的』のように品質説明で見聞きする点が覚えやすい

「醸造する」は中国語で何と言う？

「醸造する」は中国語で一般的に「酿造（niàngzào）」と言います。酒や醤油、酢などを発酵させて造る行為全般を指し、日本語の「醸造する」とほぼ同じ範囲で使えます。比喩的に事態や感情などが「次第に醸成される」という意味で用いられることもあります。

使い分け

  • 酿造

    酒や味噌、醤油、酢などを発酵させて造る一般的な動詞です。文脈により雰囲気や事態を時間をかけて醸成する意味でも使われます。

    这家工厂专门酿造高品质酱油。

    この工場は高品質な醤油を専門に醸造しています。

よくある間違い

  • ✕ 酿造葡萄酒 (酒の種類により使い分ける必要があるという誤解)

    ○ 酿造葡萄酒

    「酿造」はワインやビール、日本酒など各種の酒類全般にそのまま使えます。

「醸造する」のよくある質問

Q. ビールを醸造するは何と言いますか？
「酿造啤酒」と言います。日常会話では「造」を省いて単に「酿啤酒」と表現することも多く、どちらも自然に使えます。クラフトビールの醸造所は「精酿啤酒厂」などと表現されます。
Q. 「醸造酢」は中国語で何ですか？
「酿造醋」と言います。人工的に酢酸を薄めた合成酢（配制醋）と区別して、伝統的な発酵製法で造られた純粋な食酢であることを示すラベルなどでよく使われる表現です。

「醸造する」は英語では

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