ローストダック

烤kǎo鸭yā

意味

  • 名 ローストダック
  • 名 北京ダック
  • 名 焼き鴨
烤鸭のイラスト

例文

这zhè家jiā店diàn的de烤kǎo鸭yā很hěn好hǎo吃chī。

この店のローストダックはおいしい。

节jié日rì的de时shí候hòu，很hěn多duō人rén排pái队duì买mǎi烤kǎo鸭yā。

祝日には多くの人が列に並んでローストダックを買う。

コアイメージ

炭火やオーブンで表面をこんがり焼いて油が落ち、切り分けて供される肉料理

関連語

(名) 北běi京jīng烤kǎo鸭yā：北京ダック

(名) 烤kǎo鸭yā店diàn：ローストダック専門店

(名) 烤kǎo鸭yā肉ròu：ローストダックの肉

使い方

類義語との違い

烤kǎo鸭yā: 皮をこんがり焼いて香ばしく仕上げ、切り分けて提供するアヒルの肉料理
北běi京jīng烤kǎo鸭yā: 北京のスタイルで、特に薄い皮をカリカリに焼き、薄餅で包んで食べる名物料理
鸭yā子zi: 食用や飼育の対象となるアヒルの総称
烤kǎo肉ròu: 肉を焼いて食べる料理のことで、串焼きやバーベキューなどを含む
烧shāo鸭yā: 中華のやき方で、香辛料やたれを使って皮ごと焼くアヒル料理

中国語での定義

把bǎ鸭yā子zi用yòng火huǒ、炭tàn或huò烤kǎo箱xiāng等děng烤kǎo熟shú而ér成chéng的de食shí品pǐn或huò菜cài肴yáo，常cháng以yǐ整zhéng只zhǐ或huò切qiē片piàn形xíng式shì呈chéng现xiàn。

語源

『烤』は焼くことを示す字で、火を用いる調理を表す意味を持ち、『鸭』（簡体字では鸭、旧字は鴨）は家禽のアヒルを示す字であるため、両字の結合で焼いて食べるアヒル肉の料理を表す語が成立した。

コラム

  • 会話で「吃烤鸭」「点烤鸭」などと使うことが多く、地域や店によって北京烤鸭のように皮を薄餅で包む専用の食べ方があることを確認すると実際の注文で失敗しにくい。

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「ローストダック」は中国語で何と言う？

「ローストダック」は中国語で「烤鸭（kǎoyā）」と言います。アヒル（鴨）を丸ごと炉などで香ばしく焼いた代表的な中華料理を指します。名物料理として有名な北京ダックを指して言いたい場合も、一般的にはこの「烤鸭」または「北京烤鸭」と表現します。

使い分け

  • 烤鸭

    アヒルの丸焼き全般を指す一般的な語です。日常会話からレストランの注文まで幅広く使われます。

    今天晚上我们去吃烤鸭吧。

    今夜、ローストダックを食べに行きましょう。

よくある間違い

  • ✕ 烤鸭子

    ○ 烤鸭

    アヒル単体は「鸭子」とも言いますが、料理名としては通常「烤鸭」と呼びます。

「ローストダック」のよくある質問

Q. 北京ダックとローストダックの違いは？
中国語でローストダック全般を「烤鸭」と呼び、北京名物のローストダックを特に「北京烤鸭」と言います。中国各地に広東風など異なる焼き方の烤鸭も存在しますが、日本で知られる多くは北京風のものです。
Q. 店でローストダックを注文する表現は？
店では「来半只烤鸭（ローストダックを半羽ください）」のように羽数で注文します。1羽丸ごとなら「一只」、半分なら「半只」と言えば店員にしっかり伝わります。

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