红烧

「红烧」の例文例文

「红烧」のレベル別の例文

• 入門（HSK1〜2級）

  我很喜欢吃红烧肉。

  私は豚の角煮を食べるのが大好きです。

• 初中級（HSK3〜4級）

  这块牛肉切得太大了，不太容易红烧入味。

  この牛肉は大きく切りすぎて、醤油で煮込んでも味が染み込みにくいです。

• 上級（HSK5〜6級）

  传统川菜中的红烧手法十分讲究火候，需要经过长时间慢炖才能使肉质软烂醇香。

  伝統的な四川料理の紅焼の調理技法は火加減に非常にこだわり、長時間弱火で煮込むことで初めて肉を柔らかく芳醇に仕上げることができます。

• 日常会話

  今天买的豆腐挺新鲜的，要不晚上直接红烧了吧？

  今日買った豆腐はとても新鮮だから、今晩は醤油煮にしちゃおうか？

「红烧」の意味ごとの使い方

• 醤油煮

  妈妈做的红烧已经端上桌了。

  母が作った醤油煮がもう食卓に並んだ。

「红烧」の使い方使い方

• 红hóng烧shāo鸡jī翅chì

  手羽先を醤油で煮る

  这道红烧鸡翅不用放很多盐。この手羽先を醤油で煮る料理は、塩をたくさん入れる必要がありません。

• 红hóng烧shāo排pái骨gǔ

  あばら肉を醤油で煮る

  学会红烧排骨后，我常帮妈妈做饭。あばら肉を醤油で煮られるようになってから、私はよく母の料理を手伝います。

• 红hóng烧shāo茄qié子zi

  茄子を醤油で煮る

  我和爸爸一起红烧茄子。私と父は一緒にナスを醤油で煮ます。

「红烧」とよく一緒に使う語

• 红烧肉　豚肉を醤油で煮る
  （肉：肉）
• 红烧鱼　魚を醤油で煮る
  （鱼：さかな）
• 红烧茄子　なすを醤油で煮る
  （茄子：ナス）
• 红烧牛肉　牛肉を醤油で煮る
  （牛肉：牛肉）

「红烧」の類義語との違い類義語との違い

红hóng烧shāo: 醤油や砂糖を使って材料を煮て、表面を赤褐色にし中まで味をしみ込ませる調理をする動詞
煮zhǔ: 液体で食材を煮てやわらかくし、味を含ませる調理をする動詞
蒸zhēng: 蒸気で食材を加熱し、しっとりと火を通す調理をする動詞
炖dùn: 弱火で長い時間かけて煮込み、食材をとろりと柔らかくする調理をする動詞
炒chǎo: 油を使って高温で手早く炒め、食材に香ばしさを加える調理をする動詞

「红烧」の中国語での定義中国語での定義

用yòng酱jiàng油yóu等děng调tiáo味wèi料liào用yòng中zhōng小xiáo火huǒ煮zhǔ至zhì入rù味wèi并bìng呈chéng红hóng褐hè色sè的de烹pēng饪rèn方fāng法fǎ或huò动dòng作zuò

「红烧」のよくある間違い

• ✕ 红焼鸡翅

  ○ 红烧鸡翅

  中国語では「醤油で煮る」を表す料理名に日本語の「焼」ではなく簡体字の「烧」を使います。