骨を除く
意味
- 動 骨を除く
- 形 骨なし
例文
コアイメージ
骨と肉が分かれて可食部分だけが残る状態
使い方
類義語との違い
中国語での定義
語源
「去骨」は構成漢字の本義に基づく語で、「去」は取り去ること、「骨」は骨を意味し、合わせて調理や加工の過程で骨を除いて可食部を残す行為を表す。
コラム
- 会話では動詞として「这块鸡肉可以去骨吗？」のように使われることが多く、相手に下ごしらえを頼む表現として覚えておくと実用的である。
「骨を除く」は中国語で何と言う？
「骨を除く」を中国語で表現する場合、最も一般的で広く使われる語は「去骨」です。「去」には「取り除く」という意味があり、肉や魚の骨を取る下処理全般を指します。日常会話のほか、スーパーの精肉売り場や料理のレシピ、メニューの表記などでも非常によく見かける表現です。
使い分け
- 去骨
肉や魚の骨を取り除く調理工程を指す標準的な表現です。商品名や料理名、レシピの手順などで幅広く使われます。
请帮我把这块鸡肉去骨。
この鶏肉の骨を取ってください。
よくある間違い
✕ 除骨 (chú gǔ)
○ 去骨 (qù gǔ)
日本語の「除く」から直訳しがちですが、調理で骨を取る動作には「去」を使うのが自然です。
「骨を除く」のよくある質問
Q. 「骨なしチキン」は何と言いますか？
「去骨鸡肉」や「无骨鸡肉」と言います。骨を取り除いた肉自体は「去骨〜」、もともと骨がない状態や料理名を指す場合は「无骨〜」がよく使われます。
Q. 食べる時に「骨を出す」も去骨ですか？
いいえ、食事中に口から骨を出す動作には「吐骨头」を使います。「去骨」はあくまで調理前の下準備として骨を取り除くことを指すため使い分けが必要です。
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