キャラメル

焦jiāo糖táng

意味

  • 名 キャラメル
  • 名 焦がし砂糖
焦糖のイラスト

例文

我wǒ喜xǐ欢huān焦jiāo糖táng的de味wèi道dào。

私はキャラメルの味が好きだ。

我wǒ点diǎn了le一yì杯bēi焦jiāo糖táng拿ná铁tiě，味wèi道dào很hěn顺shùn口kǒu。

キャラメルラテを一杯頼んだら、口当たりがとてもよかった。

コアイメージ

加熱で溶けて褐色になり香ばしさを出した砂糖の風味

関連語

(名) 焦jiāo糖táng味wèi：キャラメル風味

↔︎ (名) 原yuán味wèi：プレーン味

使い方

類義語との違い

焦jiāo糖táng: 砂糖を加熱して生じる、香ばしくて甘いキャラメルの風味
焦jiāo糖táng味wèi: 飲み物や料理で感じる、焦糖に特有の香ばしい甘さ
焦jiāo糖táng酱jiàng: 焦糖を溶かして作った、デザートや飲料にかける甘いソース

中国語での定義

由yóu砂shā糖táng加jiā热rè至zhì融róng化huà并bìng进jìn一yí步bù褐hè变biàn形xíng成chéng的de棕zōng色sè甜tián味wèi物wù质zhì，常cháng用yòng作zuò调tiáo味wèi料liào或huò作zuò为wéi甜tián点diǎn的de风fēng味wèi成chéng分fèn。

語源

『焦糖』は『焦』（焼ける・焦げる）と『糖』（砂糖）から成る語で、砂糖を加熱して融解・褐変させることで生じる濃い色と香ばしい風味を指す。

コラム

  • メニューで『焦糖』とあればソースや風味を指すことが多く、キャンディかどうか確認すると誤解が少ない。

「キャラメル」は中国語で何と言う？

「キャラメル」は中国語で「焦糖」と言います。砂糖を煮詰めて作るカラメルソースから、風味づけのシロップ、キャラメル味のお菓子や飲み物まで、幅広くこの言葉が使われます。カフェのメニューやスイーツの味を表現する際にも最も一般的で定着している表現です。

使い分け

  • 焦糖

    砂糖を焦がしたカラメルやキャラメル全般を指します。キャラメルマキアートなどの飲料やお菓子のフレーバーとして広く使われます。

    我想要一杯焦糖玛奇朵。

    キャラメルマキアートを1杯ください。

よくある間違い

  • ✕ カスタードプリンのカラメルを「布丁酱」と呼ぶこと

    ○ 布丁上的焦糖

    プリンのカラメルソースも「焦糖」と呼びます。「酱」だけではキャラメルと伝わりません。

「キャラメル」のよくある質問

Q. 四角い箱入りの粒キャラメルは何と言いますか？
粒状のソフトキャンディとしてのキャラメルは「焦糖糖」や「太妃糖（タフィー）」、「牛奶糖（ミルクキャラメル）」などと呼ばれます。日本の「森永ミルクキャラメル」のような商品は「牛奶糖」と表記されることが一般的です。
Q. 「プリンのカラメル」も「焦糖」で通じますか？
はい、通じます。カスタードプリンの上や底にあるカラメルソースも「焦糖」や「焦糖汁」と表現します。また、表面をバーナーで焦がしたクリームブリュレは「焦糖布丁」と呼ばれ、定番のデザートです。

おすすめの単語帳

1 / 1
↑ TOPへ