会話ではどちらを使うべきですか？

日常会話では「中文（zhōngwén）」を使うのが自然です。「我会说一点中文（中国語が少し話せます）」のように、ネイティブも普段のやり取りで非常によく使います。もちろん「汉语（hànyǔ）」を使っても間違いではありません。

「普通话」とは何が違うのですか？

「普通话（pǔtōnghuà）」は北京方言の音を標準音とする中国の共通語（標準語）を指します。「中文」や「汉语」が方言も含めた中国語という言語全体を指すのに対し、「普通话」は方言と区別した標準語そのものを指します。

台湾や香港では「中文（zhōngwén）」または「国语（guóyǔ）」「华语（huáyǔ）」と呼ばれることが多く、「汉语」という呼称は日常的にはあまり使われません。中華圏全体で通じる表現としても「中文」が無難です。

「中文（zhōngwén）」と「汉语（hànyǔ）」の最大の違いは、文字・文化全般を指す広範な呼称か、漢民族の言語という学術的・民族的な呼称かという点にあります。

日常会話や海外では「中文」が最も自然に使われる一方、中国国内の学校教育や言語学、語学検定試験などでは公式名称として「汉语」が好まれます。

文字や文化全般を含む中国語

「中文（zhōngwén）」の「文」は文字や文章を指し、本来は書き言葉を意味していましたが、現在では話し言葉を含む中国語全般を表す一般的な呼称です。

国籍や民族を問わず通じる表現で、日常会話やウェブサイトの言語設定などで最もよく使われます。我能看懂中文。（wǒ néng kàndǒng zhōngwén / 私は中国語の文章が読めます。）

漢民族の言語としての中国語

「汉语（hànyǔ）」の「语」は音声・言語を指し、中国の多数派民族である漢民族の言葉を意味します。言語学的な専門用語や公式な教育現場で用いられる標準的な呼称で、HSK（汉语水平考试）などの検定名にも使われます。

他在大学教汉语。（tā zài dàxué jiāo hànyǔ / 彼は大学で中国語を教えています。）

我会说一点中文。

私は中国語を少し話せます。

我在学汉语。

私は中国語を勉強しています。

どちらを使っても意味は伝わりますが、「中文」は日常的で親しみやすい表現、「汉语」は客観的で公的な響きを持つ表現として使い分けられます。

「日本語を話す」につられて不自然に使い分ける誤りです。
× 我会说日文，不会说中文。
○ 我会说日语，不会说中文。（会話能力を述べる際は通常「日语」と「中文」または「汉语」を合わせます）
中国の検定試験の名称を間違えるケースです。
× 中文水平考试
○ 汉语水平考试（公的な試験名には学術的な名称である「汉语」が使われます）
文字体系を指すときに「汉语」を使う誤りです。
× 这本书是用汉语写的。
○ 这本书是用中文写的。（書籍や書類など書き言葉を明示する場合は「中文」が自然です）

网页的语言可以选择英语和 ___ (A: 中文 / B: 汉语)。（ウェブページの言語は英語と中国語を選択できます。）
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正解はA。ウェブサイトやシステムの言語設定画面では、表記を表す「中文」を用いるのが一般的です。
中国有五十六个民族，___ 是其中使用人数最多的语言。(A: 中文 / B: 汉语)。（中国には56の民族があり、中国語はその中で使用者が最も多い言語です。）
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正解はB。中国国内の民族言語と比較・対比する学術的・公的な文脈では「汉语」を使います。
你的 ___ 说得很流利！(A: 中文 / B: 汉语)（あなたの中国語はとても流暢ですね！）
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正解はAとBのどちらも正解。会話を褒める日常表現ではどちらも自然に使われますが、「中文」のほうがより口語的です。

Q. 会話ではどちらを使うべきですか？: 日常会話では「中文（zhōngwén）」を使うのが自然です。「我会说一点中文（中国語が少し話せます）」のように、ネイティブも普段のやり取りで非常によく使います。もちろん「汉语（hànyǔ）」を使っても間違いではありません。
Q. 「普通话」とは何が違うのですか？: 「普通话（pǔtōnghuà）」は北京方言の音を標準音とする中国の共通語（標準語）を指します。「中文」や「汉语」が方言も含めた中国語という言語全体を指すのに対し、「普通话」は方言と区別した標準語そのものを指します。
Q. 台湾や香港ではどちらが使われますか？: 台湾や香港では「中文（zhōngwén）」または「国语（guóyǔ）」「华语（huáyǔ）」と呼ばれることが多く、「汉语」という呼称は日常的にはあまり使われません。中華圏全体で通じる表現としても「中文」が無難です。