ソーセージ

香xiāng肠cháng

意味

  • 名 ソーセージ
  • 名 ウィンナー
  • 名 腸詰め
香肠のイラスト

例文

早zǎo餐cān我wǒ吃chī了le香xiāng肠cháng。

朝ごはんにソーセージを食べました。

节jié日rì里lǐ我wǒ们men常cháng常cháng吃chī烤kǎo香xiāng肠cháng。

お祭りではよくソーセージを焼いて食べる。

コアイメージ

腸衣や皮に肉を詰め、加熱して食べる細長い肉製品。

関連語

(名) 香xiāng肠cháng店diàn：ソーセージ店

(名) 香xiāng肠cháng片piàn：ソーセージの輪切り

使い方

類義語との違い

香xiāng肠cháng: 腸衣や皮に調味した肉を詰めて腸詰めにし、加熱して食べる細長い肉製品
腊là肠cháng: 塩や香辛料で味をつけ、風乾や燻製などで保存する細長い肉製品
火huó腿tuǐ肠cháng: 火腿や豚肉を加工して腸衣に詰め、加熱して作る加工肉の細長い食品
血xuè肠cháng: 動物の血と肉や穀物を混ぜて腸に詰め、加熱して作る食品

中国語での定義

用yòng碎suì肉ròu或huò肉ròu糜mí加jiā盐yán等děng调tiáo料liào灌guàn入rù肠cháng衣yī或huò用yòng其qí他tā外wài皮pí成chéng型xíng，煮zhǔ、蒸zhēng、煎jiān或huò烤kǎo着zhe吃chī的de一yì种zhǒng细xì长cháng肉ròu制zhì食shí品pǐn。

語源

「香肠」は「香」と「肠」の合成語で、「香」は香りや風味を示し、「肠」は動物の腸や腸衣を指し、腸衣に肉を詰めて香りよく調理した食品を表す語として成立した。

コラム

  • 日常ではウィンナー風のソーセージも「香肠」と呼ばれるが、広東の乾燥・燻製の「腊肠」など保存法や風味で呼び分けがある点に注意する。

「ソーセージ」は中国語で何と言う？

「ソーセージ」は中国語で一般的に「香肠」と言います。ひき肉を腸などに詰めた加工食品全般を指す最も標準的な表現です。なお、中国の伝統的な乾燥ソーセージから洋風のウインナーまで幅広く使われますが、加熱済みですぐ食べられる魚肉や豚肉のスティック状ソーセージは「火腿肠」と呼び分けられることもあります。

使い分け

  • 香肠

    ソーセージ全般を指す最も一般的な語です。中国風の甘みのある干しソーセージにも、洋風のウインナーソーセージにも使えます。

    早餐我吃了煎蛋和香肠。

    朝食に目玉焼きとソーセージを食べました。

よくある間違い

  • ✕ 我想吃热狗。（ソーセージ単体を指して言う場合）

    ○ 我想吃香肠。

    「热狗」はパンにソーセージを挟んだ「ホットドッグ」を指し、ソーセージそのものは「香肠」と言います。

「ソーセージ」のよくある質問

Q. 中国の「腊肠」とは何ですか？
「腊肠」は主に中国南部で作られる伝統的な乾燥ソーセージです。甘みと独特の風味があり、お米と一緒に炊き込んだり炒め物に使ったりします。一般的な洋風ソーセージとは食感や風味が異なります。
Q. コンビニのソーセージの頼み方は？
店頭の保温器で焼かれているフランクフルト風のものは「烤肠」と呼ぶのが一般的です。「我要一根烤肠（ソーセージを1本ください）」と注文するとスムーズに伝わります。

「ソーセージ」は英語では

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