レストラン経営者
意味
- 男性名詞 レストラン経営者
- 名 飲食店経営者
- 名 店主
例文
コアイメージ
店の運営全般（経営判断・収支・スタッフ管理・接客）を統括する人物像。
関連語
使い方
類義語との違い
restaurateur: 店の運営全般を統括し、経営判断や収支・人員管理を行う人。
propriétaire: 店舗や事業の所有権を持つ人。
gérant: 店の運営や従業員の管理を担当する人。
patron: 口語で親しみを込めて店の経営者や上司を指す呼び方。
chef: キッチンの責任者で料理の準備と指示を行う人。
フランス語での定義
Personne qui possède ou dirige un établissement de restauration et qui assume la gestion commerciale, le personnel et le fonctionnement quotidien.
語源
語源は動詞 restaurer（ラテン語 restaurare「回復させる」）にあり、動作主を示す接尾辞 -ateur が付いて『回復を提供する者』という原義から、やがて飲食店を営む人を指す語に転じた。
コラム
- 日常会話では restaurateur がやや形式的に聞こえることがあり、口語では patron、propriétaire、gérant など別の語が用いられる場合がある。
「レストラン経営者」はフランス語で何と言う？
「レストラン経営者」をフランス語で表す最も一般的な単語は restaurateur です。飲食店のオーナーや経営者を指す標準的な表現で、女性の経営者であれば restauratrice となります。なお、この単語には歴史的・美術的な「修復家」という意味もありますが、文脈や飲食店関連の話題では基本的にレストラン経営者を指します。
使い分け
- restaurateur
個人店から大型店まで幅広く飲食店のオーナー・経営者を指す標準的な語です。女性形は restauratrice です。
Mon oncle est un restaurateur passionné par la cuisine locale.
私の叔父は地元の料理に情熱を注ぐレストラン経営者です。
よくある間違い
✕ restauranteur
○ restaurateur
英語の restaurant に引きずられて n を入れがちですが、フランス語の綴りには n が入りません。
「レストラン経営者」のよくある質問
Q. シェフを兼ねている場合は？
厨房に立ちながら自ら店を経営している人は、料理人を意味する chef と組み合わせて chef-propriétaire（シェフ兼オーナー）と呼ばれることが一般的です。料理の腕をアピールしたい場面で好まれます。
Q. 美術品の修復家と同じ単語？
同じ綴りの restaurateur です。語源となる動詞 restaurer に「回復させる」と「食事を提供する」の双方の意味があるためです。飲食の文脈か美術・建築の文脈かによって自然に意味が判別されます。
「レストラン経営者」は英語では
- 「レストラン経営者」 → restaurateur和英辞典で見る
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