辞典を切り替える
中国語単語を調べる・覚える
絵・例文・音声つきの単語帳。
中国語会話のことは、ここから
あいさつ・場面別の会話・発音・話す練習まで。
モチタン中国語文法辞典
文法書と同じ章立てで、例文・表・図解・確認問題つき。
遊んで覚えるゲーム
アプリと同じ冒険・60 秒の単語力診断・単語テスト。
勉強法・検定・疑問
検定の対策や勉強のコツ、よくある疑問への答え。
中国語の単語・フレーズを、中国語・ピンイン・日本語で探せます。
辞典
よく使う入口
すべてのメニュー
モチタンとはモチタウンこの辞典について
「」 に一致する単語・フレーズが見つかりませんでした。
ご希望の内容はまだ登録されていないようです。 リクエストを送っていただければ、追加を検討します！
做zuò豆dòu腐fǔ时shí要yào加jiā一yì点diǎn卤lǔ碱jiǎn。
豆腐を作るときは、にがりを少し加える。
豆乳の中のたんぱく質を集め、豆腐へ変える苦い凝固成分というイメージ
一yì种zhǒng带dài有yǒu苦kǔ味wèi的de盐yán类lèi物wù质zhì，可kě以yǐ使shǐ豆dòu浆jiāng中zhōng的de成chéng分fèn凝níng结jié，常cháng用yòng于yú制zhì作zuò豆dòu腐fǔ
卤碱は、塩分を含む水や塩の意味を持つ「卤」と、アルカリ性の物質を表す「碱」から成り、豆乳を凝固させる塩類を表す
苦kǔ卤lǔ可kě以yǐ用yòng来lái制zhì作zuò豆dòu腐fǔ。
にがりは豆腐を作るのに使える。
海水から塩を取り出した後に残る、苦味を帯びた濃い塩水
从cóng海hǎi水shuǐ中zhōng提tí取qǔ食shí盐yán以yǐ后hòu剩shèng下xià的de浓nóng盐yán水shuǐ，味wèi道dào发fā苦kǔ，常cháng被bèi用yòng作zuò制zhì作zuò豆dòu腐fǔ的de凝níng固gù剂jì
苦卤は、「苦」と、塩水や塩分に関わる「卤」を組み合わせた語で、塩の結晶を取った後の液体の性質をそのまま表す
制zhì作zuò豆dòu腐fǔ时shí要yào加jiā入rù盐yán卤lǔ。
豆腐を作るときはにがりを加える必要がある。
塩を取り出した後に残る、豆乳を固める濃い液体
食shí盐yán结jié晶jīng后hòu剩shèng下xià的de浓nóng盐yán水shuǐ，含hán有yǒu能néng使shǐ豆dòu浆jiāng凝níng固gù的de成chéng分fèn，常cháng用yòng来lái制zhì作zuò豆dòu腐fǔ。
盐卤は、「盐」が食塩を、「卤」が塩分を多く含む液体を表し、2字を組み合わせて塩を結晶させた後の濃い液体を指す語
这zhè家jiā店diàn的de卤lǔ水shuǐ香xiāng味wèi很hěn浓nóng。
この店の煮汁は香りがとても濃い。
塩分を含む液体が、食材に味をつけたり固めたりする働き
指zhǐ含hán盐yán的de液yè体tǐ，可kě以yǐ用yòng来lái使shǐ豆dòu浆jiāng凝níng固gù，也yě可kě以yǐ用yòng来lái煮zhǔ食shí物wù并bìng给gěi食shí物wù增zēng加jiā味wèi道dào。
卤水は、「卤」と「水」から成り、「卤」は塩を含む土地や塩そのものを表した字で、そこに「水」が結びついて塩分を含む液体を表す語になったもの
这zhè锅guō肉ròu要yào卤lǔ两liǎng个gè小xiǎo时shí。
この鍋の肉は2時間煮込む必要がある。
味のついた汁の中で食材をゆっくり煮、汁の味を食材に移す調理
用yòng有yǒu味wèi道dào的de汤tāng汁zhī和hé香xiāng料liào慢màn慢màn煮zhǔ肉ròu、鸡jī蛋dàn等děng食shí物wù，使shǐ食shí物wù熟shú透tòu并bìng带dài有yǒu汤tāng汁zhī的de味wèi道dào。
卤は、繁体字「滷」を簡略化した表記で、「滷」は「氵」が水や液体を示し、「鹵」が音を示す形声字であり、もとは塩気のある液体を表したことから、味付きの汁で煮る意味になった語
