된장

「된장」の発音・読み方

ローマ字doen jang

「된장」の意味

「된장」の例文

저jeo는neun 된doen장jang을eul 좋jo아a해hae요yo.

私は味噌が好きです。

된장のイラスト

「된장」の派生語

「된장」の例文例文

어eo제je 집ji에be서seo 된doen장jang찌jji개gae를reul 끓kkeu였ryeo어sseo요yo.

昨日、家で味噌チゲを作りました。

「된장」の学習データ

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「된장」のレベル別の例文

  • 入門(TOPIK1〜2級)

    한국 요리에는 된장이 자주 들어가요.

    韓国料理には味噌がよく入ります。

  • 中級(TOPIK3〜4級)

    시골에 계신 할머니께서 직접 담근 된장을 보내 주셨다.

    田舎にいる祖母が直接漬けた味噌を送ってくれた。

  • 上級(TOPIK5〜6級)

    전통 방식으로 발효시킨 된장은 항암 효과를 비롯한 다양한 건강 기능성을 지닌 것으로 알려져 있다.

    伝統的な方法で発酵させた味噌は、抗がん効果をはじめとする多様な健康機能性を持つことが知られている。

  • 日常会話

    풋고추는 역시 쌈장보다 그냥 된장에 찍어 먹어야 제맛이지.

    青唐辛子はやっぱりサムジャンより普通の味噌につけて食べてこそ本来の味だよね。

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「된장」のコアイメージコアイメージ

塩と発酵により生まれる深いコクを持つ、大豆のペースト状調味料。

「된장」の使い方使い方

  • 된doen장jang찌jji개gae

    味噌チゲ

    아침에 된장찌개를 먹었어요.朝、味噌チゲを食べました。

  • 된doen장jang국guk

    味噌汁

    저녁에 된장국을 끓였어요.夕食に味噌汁を作りました。

「된장」とよく一緒に使う語

  • 된장찌개 味噌チゲ
    (찌개:チゲ)
  • 된장국 味噌汁
    (국:スープ)
  • 된장 냄새 味噌のにおい
    (냄새:におい)
  • 된장 맛 味噌の味
    (맛:味)
  • 된장을 넣다 味噌を入れる
    (넣다:入れる)
  • 된장을 담그다 味噌を仕込む
    (담그다:漬ける)

「된장」の類義語との違い類義語との違い

된doen장jang: 大豆を発酵させて作った、粒感と発酵の風味があるペースト状の調味料。
간gan장jang: 大豆を原料に発酵・熟成させて作る、液体状の塩味の調味料。
고go추chu장jang: 唐辛子の粉と大豆を発酵させて作る、赤くて辛味と甘味があるペースト状の調味料。
쌈ssam장jang: 野菜や肉を包んで食べるときに添える、濃い味のペースト状の調味料。
청cheong국guk장jjang: 短期間発酵させた大豆を使い、強い発酵臭と濃いうま味があるペースト状の発酵食品。

「된장」の韓国語での定義韓国語での定義

메me주ju를reul 주ju원wol료lyo로ro 소so금geu에me 절jeo여ryeo 숙suk성sseong시si켜kyeo 만man든deun 한han국gu의gui 전jeon통tong 대dae두du 발bal효hyo 식sik품pu이mi자ja 조jo미mi료ryo

「된장」の語源語源

『장』は漢字の醬に対応する語で、된장은メ주という発酵大豆塊を原料に塩で熟成させて作られ、朝鮮時代から保存食や調味料として用いられてきた歴史を持つ。

「된장」のコラムコラム

  • 된장은日本の味噌に似るが発酵香や粒感が強いものが多く、初めての料理では少量ずつ溶き入れて味を調える手法が実用的である。

「된장」のよくある間違い

  • ✕ 저는 된장이 좋아해요

    ○ 저는 된장을 좋아해요

    日本語では「味噌が好き」と言いますが、韓国語の「좋아하다」は好きな物に「을」を付けるため、「된장을 좋아해요」とします。

「된장」のよくある質問

Q. 「된장」は、韓国料理に使う味噌だけを指しますか?
基本的には韓国の大豆発酵調味料を指します。「된장찌개」や「된장국」のように料理名の一部にもなりますが、日本語の「味噌」のように日本の味噌まで広く指す語ではありません。

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