味噌

「味噌」の英語

「味噌」は英語で miso と言います。英語でもそのまま使われ、ふつう不可算名詞として扱います。量を表すときは some miso や a spoonful of miso のように言います。

「味噌」の英語の使い分け

コアイメージ

発酵させた大豆から作る塩味の調味料、味噌

英英

A thick, salty paste made by fermenting soybeans and used as a seasoning in Japanese cooking, especially in soups and sauces.

語源

misoは、日本語の味噌から借用された語で、古くから発酵させた大豆を原料とする調味料を指す和語が英語に取り入れられたもの

コラム

  • 英語でもmisoはそのまま使われ不可算名詞として扱われるため、量を表すときはa spoonful of misoやsome misoのように表現する

「味噌」のレベル別の例文

「味噌」を英語にするときのよくある間違い

  • × a miso

    ○ some miso

    味噌は通常、不可算名詞として扱います。

「味噌」の英語についてよくある質問

Q. 「味噌」を英語で一言で言うと？
miso と言います。英語でも日本の味噌を指す語としてそのまま使われます。
Q. miso に a は付けますか？
通常は付けません。some miso や a spoonful of miso のように、量を表す語を使うのが一般的です。
Q. 「味噌汁」は英語で何と言いますか？
miso soup と言います。例えば、I had miso soup for breakfast. のように使います。
Q. 味噌を知らない外国人に英語で説明するには？
発酵大豆ペースト（fermented soybean paste）と説明するのが分かりやすいです。Miso is a traditional Japanese fermented soybean paste.（味噌は日本の伝統的な発酵大豆ペーストです）のように伝えると、大豆を発酵させた調味料であることがすぐに伝わります。単にsoybean pasteと言うと他国の調味料と混同されやすいため、fermentedを添えるのが確実です。
Q. 味噌の原料や製法を英語で説明したい
大豆、麹、塩を原料として発酵させると伝えます。Miso is made from soybeans, koji, and salt.（味噌は大豆、麹、塩から作られます）や It is made by fermenting soybeans with koji.（麹で大豆を発酵させて作られます）と言えます。麹が通じない相手には koji mold や malted rice と言い換えると製法が伝わりやすくなります。
Q. 赤味噌や白味噌は英語で何と言いますか？
赤味噌は red miso、白味噌は white miso と言います。合わせ味噌は blended miso や mixed miso と表現できます。White miso is sweet and mild, while red miso has a rich and salty flavor.（白味噌は甘くてまろやかですが、赤味噌は濃厚で塩気のある風味です）のように味の対比を説明する際にも役立ちます。
Q. 味噌の味やコクを英語で伝えるには？
savory（風味豊かな）、salty（塩気がある）、rich（濃厚な）などの単語を使います。うま味を表す umami も英語圏で定着しており、It has a rich umami flavor.（豊かなうま味があります）と表現できます。コクを伝えたいときは deep flavor（深みのある味わい）や a complex, savory taste と言うと伝わりやすいです。
Q. 味噌漬けや味噌ラーメンの英語表現は？
料理名に miso を組み合わせて表します。味噌ラーメンは miso ramen、魚や肉の味噌漬けは fish marinated in miso のように言います。味噌田楽は grilled tofu glazed with sweet miso（甘味噌を塗って焼いた豆腐）のように説明できます。This sauce is made with miso.（このタレは味噌で作られています）という表現も便利です。
Q. 味噌のアレルギーや原材料の注意点は英語で？
大豆やグルテンの有無を簡潔に伝えます。大豆アレルギーの方向けには It is made from soybeans.（大豆から作られています）と案内します。また、麦味噌など麦類を使う場合もあるため、グルテンフリーか聞かれた際は This contains wheat / gluten.（これには小麦・グルテンが含まれています）のように確認して説明すると安心です。
Q. 英語での「miso」の発音は日本語と同じ？
日本語とは異なり、「ミーソウ」のように最初の音を伸ばして発音されることが多いです。日本語では平坦に「ミソ」と発音しますが、英語の辞書では第一音節に強勢が置かれます。海外のレストランなどで「ミーソウ」と発音されても同じ味噌を指しています。自分で話す際は日本語寄りの「ミソ」でも十分に文脈で通じます。

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