味噌チゲ

된doen장jang찌jji개gae

意味

  • 名 味噌チゲみそチゲ
된장찌개のイラスト

例文

어eo제je 엄eom마ma가ga 된doen장jang찌jji개gae 끓kkeu여ryeo주ju셨syeo어sseo.

昨日、母が味噌チゲを作ってくれた。

추chu운un 날na에re는neun 된doen장jang찌jji개gae가ga 최choe고go야ya.

寒い日には味噌チゲが最高だ。

コアイメージ

豆の発酵した深いコクと程よい塩味がだしの役割を果たす、具だくさんの温かい汁物

関連語

(名) 된doen장jang：味噌

使い方

類義語との違い

된doen장jang찌jji개gae: テンジャンを溶いただしで具を煮た家庭の味の味噌チゲ。
찌jji개gae: 具を中心に調味料と一緒に煮る、家庭で食べる韓国の煮込み料理。
된doen장jang국guk: テンジャンをだしに溶かして作る、汁が多めでやさしい味のスープ。
된doen장jang: 大豆を発酵させて作る塩味の調味料で、料理に深いうま味を与える。

韓国語での定義

된doen장jang찌jji개gae는neun 된doen장jang을eul 푼pun 국gung물mu에re 각gak종jjong 채chae소so와wa 해hae물mul 또tto는neun 고go기gi를reul 넣neo어eo 끓kkeu여ryeo 먹meong는neun 대dae표pyo적jeo인gin 한han국guk식ssik 찌jji개gae

語源

된장은伝統的に大豆を原料にメ주を作り塩とともに長期発酵させて作る調味料で、찌개は具を入れて煮る料理名である。된장의旨味がだしと調味の両方を担うことから、その組み合わせが料理名として定着した

コラム

  • 韓国の家庭ごとに具や塩加減が大きく異なる点が会話の話題になりやすく、どの具が入るかを尋ねたり好みを伝えたりする表現を練習すると実用的

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「味噌チゲ」は韓国語で何と言う？

「味噌チゲ」は韓国語で「된장찌개（テンジャンチゲ）」と言います。韓国の家庭料理を代表する定番メニューで、大豆を発酵させた韓国の味噌「된장（テンジャン）」に豆腐や野菜、肉などを入れて煮込んだ鍋料理を指します。日常会話や飲食店の注文でもこの語を使えば確実に通じます。

使い分け

  • 된장찌개

    韓国の味噌チゲ全般を指す最も標準的で日常的な表現です。家庭料理としても食堂の定番メニューとしても広く親しまれています。

    오늘 저녁은 구수한 된장찌개를 끓였어요.

    今日の夕食は香ばしい味噌チゲを作りました。

よくある間違い

  • ✕ 미소찌개 (miso-jjigae)

    ○ 된장찌개 (doenjang-jjigae)

    日本の味噌を指す「미소」ではなく、韓国の伝統味噌を表す「된장」を使うのが自然です。

  • ✕ 된장국 (テンジャングク)

    ○ 된장찌개 (テンジャンチゲ)

    「국」は汁気の多いスープで、「찌개」は具だくさんで味の濃い煮込み鍋料理を指します。

「味噌チゲ」のよくある質問

Q. 味噌チゲと味噌汁の違いは何ですか？
味噌チゲ（된장찌개）は具だくさんで汁を煮詰めた濃い味の鍋料理です。一方、日本の味噌汁に近いあっさりした汁物は韓国語で「된장국（テンジャングク）」と呼び、汁の量や具材の煮込み加減で区別されます。
Q. 焼肉屋の味噌チゲの特徴は何ですか？
韓国の焼肉店で出される味噌チゲは、コチュジャンや牛脂、魚介の出汁が効いた濃厚で少し辛めの味付けが多いです。食事の締めとしてご飯と一緒に頼むのが定番の楽しみ方です。

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