「豆」はスペイン語で何と言う？
「豆」は地域によって呼び名が大きく異なり、メキシコ等では「フリホル（frijol）」、スペインでは「アルビア（alubia）」や「フディア（judía）」、南米南部では「ポロト（poroto）」と言うのが一般的です。種類を問わず豆類全般を総称したい場合は「レグンブレ（legumbre）」を使います。旅行先や相手の出身地に合わせて使い分けるのが基本です。
言い方と読み方
- frijolふつう
読み方: フリホル
メキシコや中米、コロンビアなどで最も一般的な言い方です。日常会話から料理名まで広く使われます。
- alubiaふつう
読み方: アルビア
主にスペイン本国でインゲン豆類全般を指す際に使われます。料理店やスーパーで日常的に見かけます。
- judíaふつう
読み方: フディア
スペインでよく使われる表現です。乾燥豆だけでなく、さやいんげん（緑の豆）を指す際にも用いられます。
- porotoふつう
読み方: ポロト
アルゼンチン、チリ、ペルーなど南米南部で使われる表現です。日常会話や現地の家庭料理で登場します。
- legumbreやや硬い
読み方: レグンブレ
レンズ豆やヒヨコ豆を含む「豆類全般」を総称する語です。栄養の話題や買い出しで幅広く使われます。
使い分け
- frijol
メキシコなど中米を中心に使われるインゲン豆の総称です。煮込み料理など食卓に欠かせません。
Me gustan los frijoles negros.
私は黒豆が好きです。
- alubia
スペインで白インゲン豆などを指す代表的な語です。煮込み料理の定番食材として親しまれています。
Compré un kilo de alubias blancas.
白いんげん豆を1キロ買いました。
- poroto
アルゼンチンやチリなど南米南部で豆（特にインゲン豆）を指す親しみのある日常語です。
Hoy preparé sopa de porotos.
今日は豆のスープを作りました。
よくある間違い
✕ frijol (スペインのバルで注文時)
○ alubia や judía
スペインでは frijol は通じにくいか不自然で、alubia などが使われます。
✕ Un frijol, por favor. (料理の注文時)
○ Frijoles, por favor.
料理として豆を頼む際は、1粒ではなく複数形で言うのが自然です。
「豆」のよくある質問
Q. 豆の単語の性別と複数形は？
frijol（複数形 frijoles）と poroto（複数形 porotos）は男性名詞です。一方、alubia（複数形 alubias）と judía（複数形 judías）、総称の legumbre（複数形 legumbres）は女性名詞です。料理として食べる時は通常、複数形で使います。
Q. frijol の発音のコツは？
語尾の「j」は喉の奥を軽く摩擦させて「ホ」と息を強く出すのがコツです。最後の「l」は舌先を上の前歯の裏にしっかりつけて発音を終えます。アクセントは中米では「フリホル」と後ろに、一部地域（コロンビアなど）では「フリーホル（fríjol）」と前に置かれます。
Q. ヒヨコ豆やレンズ豆は何と言う？
スペイン語圏でよく食べられるヒヨコ豆は garbanzo（ガルバンソ）、レンズ豆は lenteja（レンテハ）と言います。これらは frijol や alubia とは区別され、料理名でもそれぞれの固有の名前で呼ばれます。
frijol
意味
- 男性名詞 豆
例文
コアイメージ
小さな種子状の豆で、茹でる・煮る・潰すなどして主菜や副菜になる食材
使い方
類義語との違い
frijol: 小さな種子のような豆で煮たり茹でたりして料理に使う食材
alubia: 地中海沿岸でよく使われる白や赤の豆で煮込み料理に使う食材
habichuela: 細長いさやに入ることがある豆で茹でたり炒めたりして食べる食材
poroto: 南米で一般的に呼ばれる食用の豆
judía: スペインでよく使われる豆の名称で茹でたり煮たりして食べる食材
スペイン語での定義
Semilla comestible de varias leguminosas, sobre todo del género Phaseolus, que se cocina y se consume entera o triturada en platos diversos.
語源
frijol はメソアメリカの先住民の呼び名を植民地時代にスペイン語が取り入れた語で、Phaseolus 属などの豆類を指す一般名として定着した
コラム
- 会話では複数形の frijoles を使う場面が多く、料理の有無を尋ねる表現で頻出する
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poroto
意味
- 男性名詞 豆
例文
コアイメージ
家庭料理の煮込みやスープでほくほくした食感を出す豆
使い方
類義語との違い
poroto: 家庭料理の煮込みやスープでほくほくした食感を出す豆
frijol: 中南米で日常的に食べられる豆
judía: スペインで豆を指す一般的な呼び方
スペイン語での定義
Nombre regional en el área del Río de la Plata para las semillas comestibles de varias leguminosas que se consumen cocidas.
語源
語源はケチュア語 purutu で、その語形がスペイン語に取り入れられて poroto としてリオ・デ・ラ・プラタ一帯の方言語彙になった
コラム
- メニューや市場で poroto と表記されているかを確認すると誤解を避けられ、現地の食べ物の話題作りに使える表現になる
fríjol
意味
- 男性名詞 豆
例文
コアイメージ
小さく楕円形で、煮ると柔らかくなり料理の主役や付け合わせになる豆
関連語
使い方
類義語との違い
fríjol: 小さく楕円形で煮ると柔らかくなり料理の主役や付け合わせになる豆
judía: スペインで乾燥豆やさやものの食用の豆に広く使われる語
alubia: 白っぽく柔らかく煮て食べることが多い乾燥豆の呼び方
habichuela: カリブ海沿岸や中米で一般的に使われる豆やさやの呼び方
poroto: 南米の一部で日常的に使われる豆の呼び方
スペイン語での定義
Nombre común de las semillas comestibles de plantas del género Phaseolus, consumidas cocidas como alimento.
語源
スペイン語の fríjol はナワトル語の frijolli 系から借用された語が起源で、植民地時代にアメリカ大陸原産の Phaseolus 属の食用豆を指す一般名として定着した
コラム
- メキシコでは frijoles、スペインでは alubias や judías と呼び方が異なる
例文
コアイメージ
白い豆がスープや煮込みの中でほろほろと崩れて柔らかくなる一皿のイメージ。
使い方
類義語との違い
alubia: 料理に使う白い豆の一種で煮込みやサラダによく合う
judía: 食用の豆でサラダや煮込みに使われることが多い細長めの品種を指す
frijol: 中南米で使われる豆の総称でさまざまな色や形の品種を含む食材を指す
habichuela: カリブ海地域や中米で使われる豆の呼び名で料理によく使われる種類を指す
スペイン語での定義
Nombre común para los granos comestibles de ciertas leguminosas, especialmente las variedades blancas empleadas en la cocina española.
語源
alubia は中世以降にアンダルス経由で入ったアラビア語系の語に由来すると考えられ、al- が定冠詞として付いた形から、食材としての白い豆を指す語義が確立した。
コラム
- 買い物やレシピの話題ではスーパー表示や料理名で alubias と複数形で表記されることが多い点を知っておくと、会話で自然に聞こえる表現が選べる。
「豆」は英語では
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