ほうれん草

菠bō菜cài

意味

  • 名 ほうれん草ほうれんそう
菠菜のイラスト

例文

这zhè道dào汤tāng里lǐ有yǒu菠bō菜cài吗ma？

このスープにほうれん草は入っていますか？

我wǒ今jīn天tiān买mǎi了le菠bō菜cài，打dǎ算suàn炒chǎo着zhe吃chī。

今日はほうれん草を買って、炒めて食べるつもりだ。

コアイメージ

濃い緑の葉が束になった、火を通して食べることが多い葉物野菜。

関連語

(名) 菠bō菜cài汤tāng：ほうれん草のスープ

(名) 菠bō菜cài叶yè：ほうれん草の葉

使い方

類義語との違い

菠bō菜cài: やや粘りがあり、濃い緑の葉が束になっていて、火を通して食べることが多い葉物野菜
青qīng菜cài: 日常的に食べられる緑色の葉物野菜をまとめて指す言葉
小xiǎo白bái菜cài: 葉と茎が一体でやわらかく、小ぶりで鍋や炒め物に使われる葉物野菜
生shēng菜cài: 葉がやわらかく生で食べることが多いレタス類などの葉物野菜

中国語での定義

一yì种zhǒng可kě食shí用yòng的de叶yè菜cài，叶yè片piàn呈chéng深shēn绿lǜ色sè，常cháng用yòng于yú汤tāng、炒chǎo菜cài或huò凉liáng拌bàn，食shí用yòng前qián常cháng焯chāo水shuǐ或huò短duǎn时shí间jiān翻fān炒chǎo。

語源

『菠』は漢字として音を借りる用途が多く、『菜』は野菜を示すため、『菠菜』は字面から外来起源の葉物野菜を表す語として形成されたと見なせる。

コラム

  • 中国語で素材を確認するときは『这道汤里有菠菜吗？』の言い方で通じ、冷凍か生鮮かや下処理の有無を確認したければ『是冷冻的吗』『已经焯过吗』のように一緒に訊ねると具体的な情報が得られる。

「ほうれん草」は中国語で何と言う？

「ほうれん草」は中国語で一般的に「菠菜（bōcài）」と言います。中国全土で通じる標準的な名称であり、家庭料理やレストランのメニュー、スーパーの野菜売り場など、日常のあらゆる場面で使われます。地域による別名もありますが、基本的には「菠菜」を覚えておけば問題ありません。

使い分け

  • 菠菜

    最も一般的で標準的な「ほうれん草」の表現です。炒め物やスープ、お浸しなどの料理名を指す際にも広く用いられます。

    今天晚上我们吃蒜蓉菠菜吧。

    今晩はほうれん草のにんにく炒めにしましょう。

よくある間違い

  • ✕ 菠菜 (bō cài) を「bō chài」と発音する

    ○ bōcài（ツァイ）

    「菜」のピンインは「cai」でそり舌音の「chai」ではないため発音に注意が必要です。

「ほうれん草」のよくある質問

Q. ほうれん草を使った定番の中華料理は？
「蒜蓉菠菜（ほうれん草のにんにく炒め）」や「芝麻菠菜（ほうれん草の胡麻和え）」が定番です。また、あっさりしたスープの具材や、火鍋の定番野菜としても非常によく食べられています。
Q. 菠菜の「菠」はどういう意味ですか？
「菠」はかつてペルシャ（現在のイラン周辺）を指した「波斯（はし）」に由来します。シルクロードを経て唐の時代に中国へ伝わった野菜であるため、この漢字が使われています。

「ほうれん草」は英語では

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