「料理」はドイツ語で何と言う？
「料理」に最も一般的に使われるのは Gericht です。1品のお皿に盛られた具体的な料理を指す際には Gericht を用います。一方、Speisen は「料理」「食べ物」を総称する改まった言葉で、主に複数形でレストランのメニューや看板などで使われます。
使い分け
- Gericht
完成した一皿の「料理」を指す最も標準的な語です。温かい料理や特定の献立メニューを話題にするときに日常的によく使われます。
Das ist mein Lieblings-Gericht.
これは私のお気に入りの料理です。
- Speisen
改まった文脈で「料理類」「食事」を包括して指す語です。レストランの品書きなどで「飲み物」と対比させてよく用いられます。
Hier werden warme und kalte Speisen angeboten.
ここでは温かい料理と冷たい料理が提供されています。
よくある間違い
✕ Ich koche ein gutes Essen.
○ Ich koche ein gutes Gericht.
Essenは食事全般を指すため、具体的な1品の料理を作る文脈ではGerichtが自然です。
「料理」のよくある質問
Q. 「日本料理」は何と言いますか？
「日本料理」は国や地域の料理文化を表す女性名詞 Küche を用いて、japanische Küche と表現するのが自然です。具体的な一品を指す場合は japanisches Gericht と言えます。
Q. 「料理する」という動作の表現は？
「料理する」「自炊する」という動作には、動詞 kochen を使います。日常会話では「料理を作る」を直訳せず、シンプルに「私はよく料理をします」を Ich koche oft. と表すのが一般的です。
例文
コアイメージ
材料が組み合わさって一つの料理として提供されるまとまり
関連語
使い方
類義語との違い
Gericht: 材料を組み合わせて作り、皿や器に盛って提供される一つの料理のまとまり
Essen: 食べ物全般を指す言葉
Speisekarte: レストランで出す料理の名前が書かれた紙や冊子
Mahlzeit: 朝食や昼食など食事をとる特定の時間帯
Menü: 複数の料理を組み合わせて決められたコース
ドイツ語での定義
Eine einzelne, zubereitete Speise oder eine Kombination von Speisen, die als Menüpunkt angeboten wird.
語源
Gerichtは、古高ドイツ語や中高ドイツ語の語形から発展し、動詞 richten（整える、正す）に由来して『整えられたもの』の意が生じ、そこからメニュー上の一品という用法が確立した。
コラム
- 注文では形容詞で性質を伝える表現（例えば leichtes Gericht や traditionelles Gericht）をセットで覚えて会話で具体的に伝えられるようにする
ゲームで覚える・約 1 分
Gericht をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
例文
コアイメージ
テーブルに並べられた皿や料理の集合
関連語
使い方
-
hausgemachte Speisen
自家製の料理
-
traditionelle Speisen
伝統的な料理
類義語との違い
speisen: メニューやホテルの案内で使われる改まった語で料理の集合を指す
Essen: 日常の食事や食べ物全般を指す語
Mahlzeit: 一回分の食事や食事をとる時間帯そのものを指す語
Gericht: 調理され一皿として出される料理を指す語
Lebensmittel: 家庭で扱う食品や食材を指す語
ドイツ語での定義
Speisen bezeichnet zubereitete Gerichte oder Essen, die serviert werden.
語源
speisenは、名詞Speiseの複数形で、中高ドイツ語の speise、古高ドイツ語の spīsa に由来し、もともと食物や供給を意味したことから現在の「料理」の意味になった。
コラム
- 日常会話では通常『Essen』を使い、『Speisen』はメニューやホテル・レストランの案内などやや改まった場面で多く使われる。
「料理」は英語では
「料理」を含むフレーズ
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