糖táng饴yí

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう
  • 名 水あめみずあめ

例文

这zhè种zhǒng糖táng饴yí是shì用yòng麦mài芽yá制zhì成chéng的de。

この麦芽糖は麦芽で作られている。

コアイメージ

麦芽を使って穀物の中の成分を甘みに変え、濃くした水あめ状の食品というイメージ

中国語での定義

用yòng麦mài芽yá把bǎ粮liáng食shí里lǐ的de淀diàn粉fěn转zhuǎn化huà成chéng糖táng,做zuò成chéng的de一yì种zhǒng黏nián稠chóu甜tián糖táng浆jiāng

語源

糖饴は、「糖」が甘い糖類を、「饴」が穀物から作る甘い液体を表す複合語で、「饴」は食を表す「食」と発音を示す「台」を組み合わせた形声字

コラム

  • 中国語の「糖饴」は固い飴菓子の名前というより、麦芽糖を含む粘りのある糖液を指す語で、料理や食品の説明で製法と状態をまとめて示す

饴yí浆jiāng

意味

  • 名 水あめみずあめ

例文

制zhì作zuò点diǎn心xīn时shí要yào加jiā入rù少shǎo量liàng饴yí浆jiāng。

菓子を作るときは少量の水あめを加える。

コアイメージ

甘みを保ちながら菓子に粘りと照りを加える、とろりとした液体

中国語での定義

用yòng麦mài芽yá等děng制zhì成chéng的de黏nián稠chóu甜tián液yè,常cháng用yòng来lái制zhì作zuò点diǎn心xīn

語源

饴浆は、「饴」が米や麦芽などから作る甘い糖を、「浆」がとろみのある液体を表し、2つを合わせて甘く粘りのある液体を指す語

コラム

  • 「糖浆」は砂糖を溶かしたシロップ全般を広く指すのに対し、「饴浆」は麦芽などから作る水あめのような濃い液体を指し分ける語

糖táng稀xī

意味

例文

这zhè种zhǒng糖táng稀xī适shì合hé做zuò糕gāo点diǎn。

この水あめは菓子作りに適している。

コアイメージ

甘い糖分が水分を帯び、粘りを保ったまま流動する形

中国語での定義

含hán有yǒu较jiào多duō水shuǐ分fèn的de麦mài芽yá糖táng浆jiāng,具jù有yǒu黏nián性xìng,常cháng用yòng于yú制zhì作zuò糕gāo点diǎn和hé其qí他tā食shí品pǐn。

語源

糖稀は、「糖」と「稀」の複合語で、「糖」は甘味のもとを表し、「稀」は水分が多く液体に近い状態を表すため、麦芽糖の水あめを表す語になった

コラム

  • 「糖浆」は砂糖などから作るシロップ全般を指しうるのに対し、「糖稀」は麦芽糖を含む粘りのある水あめを指す語として使われる点に違いがある

饴yí

意味

  • 名 水あめみずあめ
  • 名 麦芽糖ばくがとう

例文

这zhè种zhǒng饴yí很hěn甜tián。

この水あめは甘い。

コアイメージ

穀物のでんぷんを甘く変えた、とろりとした糖液

中国語での定義

用yòng淀diàn粉fěn制zhì成chéng的de黏nián稠chóu甜tián味wèi糖táng浆jiāng,主zhǔ要yào成chéng分fèn是shì麦mài芽yá糖táng

語源

饴は、旧字体の「飴」を簡略化した字で、「饣」が食べ物に関わる意味を示し、「台」が発音を示す形声字

コラム

  • 「饴糖」は「麦芽糖」と同じものを指す語として使われるため、「饴」を見たら菓子全般ではなく、まず水あめに近い甘味料を考えると意味を取りやすい

饴yí糖táng

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう
  • 名 水あめみずあめ

例文

这zhè种zhǒng饴yí糖táng由yóu麦mài芽yá和hé大dà米mǐ制zhì成chéng。

この麦芽糖は麦芽と米から作られる。

コアイメージ

麦芽などの働きで穀物の成分から生まれる粘りのある甘味

中国語での定義

由yóu麦mài芽yá等děng原yuán料liào中zhōng的de淀diàn粉fěn转zhuǎn化huà而ér成chéng的de麦mài芽yá糖táng,具jù有yǒu甜tián味wèi和hé黏nián性xìng

語源

饴糖は、甘い食品を表す「饴」に、糖類を表す「糖」を加えた語で、「饴」の繁体字「飴」は食べ物を示す「食」と音を示す「台」を組み合わせた字

コラム

  • 日本語の「水あめ」は、麦芽糖を主成分とするでんぷん由来の甘味料を指すため、饴糖を覚える手がかりになる一方、中国語の「糖浆」はシロップ状の甘味料を広く指す語

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