菜cài墩dūn子zi

意味

  • 名 まな板まないた
  • 名 切り台きりだい

例文

他tā把bǎ菜cài放fàng在zài菜cài墩dūn子zi上shàng切qiè。

彼はまな板の上に野菜を置いて切った。

コアイメージ

包丁の力を受け止める、厚くて安定した切断台のイメージ

中国語での定義

厨chú房fáng里lǐ用yòng来lái切qiè菜cài的de厚hòu木mù板bǎn或huò厚hòu塑sù料liào板bǎn,常cháng常cháng比bǐ较jiào厚hòu,有yǒu的de呈chéng圆yuán形xíng

語源

菜墩子は、「菜」と、厚い台や塊を表す「墩」に接尾辞の「子」が付いた語で、野菜を切るための厚い台を表す

コラム

  • 「まな板」に当たる中国語には菜板や砧板もあるが、菜墩子は特に、包丁でたたき切れるような厚くて丈夫な台を指し、丸形のものも多い

砧zhēn

意味

  • 名 まな板まないた
  • 名 きぬた
  • 名 金床かなとこ

例文

请qǐng把bǎ鱼yú放fàng在zài砧zhēn上shàng切qiè。

魚をまな板の上で切ってください。

コアイメージ

切る動作を安定させる硬い受け面

中国語での定義

切qiè蔬shū菜cài或huò肉ròu类lèi时shí用yòng来lái承chéng托tuō食shí物wù的de平píng板bǎn

語源

砧は、石を表す「石」と音を表す「占」から成る形声字で、古くは布を打ったり物を鍛えたりする石の台を表し、現代中国語では「砧板」の形で食材を切る台にも用いられる

コラム

  • 日本語の「砧」は布を棒で打つ台やその作業を指す語として知られる一方、中国語の「砧板」は料理の道具を指すため、同じ漢字から日本語と中国語で連想する場面がずれる

案àn板bǎn

意味

  • 名 まな板まないた

例文

厨chú师shī把bǎ肉ròu放fàng在zài案àn板bǎn上shàng切qiè。

料理人は肉をまな板の上に置いて切る。

コアイメージ

食材を載せて包丁作業を支える、台所の作業台のイメージ

中国語での定義

厨chú房fáng里lǐ用yòng来lái放fàng食shí材cái、切qiè菜cài或huò剁duò肉ròu的de板bǎn

語源

案板は、「案」が物を置く台や机、「板」が平たい板を表し、二つを合わせて食材を置く板を表す語

コラム

  • 「案板」は包丁で切る場面だけでなく、食材を置いて下ごしらえをする作業面全体を指すこともある

菜cài板bǎn

意味

  • 名 まな板まないた

例文

他tā把bǎ菜cài放fàng在zài菜cài板bǎn上shàng切qiè。

彼はまな板の上で野菜を切る。

コアイメージ

食材を置いて、刃物で切る作業を受け止める板

中国語での定義

做zuò饭fàn时shí用yòng来lái垫diàn在zài下xià面miàn切qiè菜cài、切qiè肉ròu等děng食shí物wù的de板bǎn子zi

語源

菜板は、「菜」が野菜や料理に使う食材、「板」が平たい板を表し、食材を切るための板という組み合わせ

コラム

  • 「菜」とあるが野菜専用ではなく、中国語では肉や魚などを切るときにも使う台を指すことが多い

砧zhēn板bǎn

意味

  • 名 まな板まないた

例文

请qǐng把bǎ鱼yú放fàng在zài砧zhēn板bǎn上shàng。

魚をまな板の上に置いてください。

コアイメージ

食材を置き、切ったりたたいたりするための平らで丈夫な板

中国語での定義

切qiè菜cài、剁duò肉ròu等děng食shí物wù时shí用yòng来lái垫diàn在zài下xià面miàn的de平píng板bǎn

語源

砧板は、食材をたたく台を表す「砧」と、平らな板を表す「板」を組み合わせた語で、食材を調理する台という意味になる

コラム

  • 「砧板上的鱼」や「砧板上的肉」は、料理される前の食材から転じて、相手に自由を奪われて処置を待つ人や状況を表す比喩にもなる

切qiè菜cài板bǎn

意味

  • 名 まな板まないた

例文

请qǐng把bǎ菜cài放fàng在zài切qiè菜cài板bǎn上shàng。

野菜をまな板の上に置いてください。

コアイメージ

刃物の下で食材を支える、台所の平らな板

中国語での定義

做zuò饭fàn时shí用yòng来lái垫diàn在zài食shí材cái下xià面miàn、方fāng便biàn切qiè东dōng西xī的de平píng板bǎn

語源

切菜板は、「切菜」が食材を切る動作を表し、「板」が平たい道具を表す、用途と形を組み合わせた複合語

コラム

  • 中国語の「菜」は葉物だけでなく、調理前の食材や料理を指すこともあるため、「切菜板」は野菜専用の板と狭く読まず、台所で食材を切る板として受け取る語

「まな板」は英語では

おすすめの単語帳

1 / 1
↑ TOPへ