まな板

例文

コアイメージ

木や合成樹脂などで作られ、食材を傷つけずに切るための平らな板であるまな板を指す

英英

a flat surface, often made of wood or plastic, used for cutting and preparing ingredients in the kitchen.

語源

chopping boardはchop（切る）の現在分詞choppingとboard（板）が結合して生まれた語で、調理時に食材を切るための平板を表す。

コラム

• 英語圏ではcutting boardという表現も広く用いられ、米国でcutting board、英国でchopping boardがやや多く使われる傾向がある

例文

コアイメージ

まな板を指す、食材を置いて切る平らな板

英英

A flat board, typically made of wood or plastic, used for placing and cutting food during meal preparation.

語源

chopping blockは、chop（切る）＋block（台・木片）の合成語で、もとは厨房や肉屋で肉や食材を切るための木台を指したことからまな板の意味になった。

コラム

• 料理の場面ではまな板を意味する語である一方、on the chopping block の表現では人員や予算などが削減の対象になる比喩として使われる

例文

コアイメージ

料理で食材を切る際に食材を置く平らな板

英英

A flat board used in the kitchen for cutting or preparing food.

語源

cutting boardは、cut（切る）の現在分詞cuttingとboard（板）が結合してできた語で、食材を切るための板を指す。

コラム

• アメリカ英語ではcutting board、イギリス英語ではchopping boardが一般的に使われる。