例文

这zhè家jiā店diàn的de酱jiàng料liào很hěn特tè别bié。

この店のたれは特別だ。

コアイメージ

食べ物にからめたり添えたりして、味の決め手になる調味物のイメージ

中国語での定義

给gěi食shí物wù增zēng加jiā味wèi道dào的de酱jiàng、酱jiàng汁zhī或huò其qí他tā调tiáo味wèi品pǐn

語源

酱料は、「酱」と「料」から成り、「酱」が味つけに使う濃い調味物を、「料」が料理に加える材料や調味のもとを表す複合語

コラム

  • 日本語の「たれ」よりも範囲が広く、酱料には液体のソースだけでなく、豆板醤のような濃いペースト状の調味物も含まれること

调tiáo味wèi汁zhī

意味

  • 名 たれ
  • 名 調味液ちょうみえき
  • 名 ソース

例文

这zhè瓶píng调tiáo味wèi汁zhī味wèi道dào很hěn好hǎo。

このたれは味がよい。

コアイメージ

味を整えるために料理へ加える液体

中国語での定義

用yòng于yú给gěi食shí物wù调tiáo味wèi的de液yè体tǐ调tiáo料liào,也yě可kě以yǐ在zài食shí用yòng时shí蘸zhàn着zhe吃chī。

語源

调味汁は、味を調える働きを表す「调味」と、液体や汁を表す「汁」を組み合わせ、味付け用の液体という意味を作る複合語

コラム

  • 「汁」はスープの「汤」と同じではなく、果汁のような液体も表すため、调味汁は汁物ではなく味付け用の液体を指す語

料liào汁zhī

意味

  • 名 たれ

例文

这zhè道dào菜cài要yào先xiān浇jiāo上shàng料liào汁zhī。

この料理には先にたれをかける。

コアイメージ

料理にあとからかけたり、料理に含ませたりする味つきの液体が中心にあるイメージ

中国語での定義

烹pēng调tiáo时shí用yòng来lái增zēng加jiā食shí物wù味wèi道dào的de液yè体tǐ调tiáo味wèi料liào,通tōng常cháng可kě以yǐ浇jiāo在zài菜cài上shàng或huò拌bàn入rù菜cài中zhōng

語源

料汁は、「料」が料理に使う材料や調味料、「汁」が液体を表し、料理に使う液体状の調味料という結びつきからできた語

コラム

  • 料汁は料理の上からかける液体を指すことが多く、食材をつけて食べる「蘸料」や「蘸汁」とは、使い方の焦点が異なる

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