白身魚

例文

コアイメージ

カリフォルニア沿岸で獲れるポンパノの一種で、食用にされる白身の魚を指す

英英

a marine fish of the pompano family found off the coast of California, valued as a white‑fleshed food fish often served grilled or pan‑seared.

語源

California pompanoは、地名Californiaと魚名pompanoが結合した呼称で、カリフォルニア沿岸で獲れるポンパノを指す。

コラム

• 西海岸で漁獲されるポンパノの地域名で、市場名や料理名として用いられることが多く、柑橘やハーブを添えたグリルで提供される例がある。

例文

コアイメージ

北大西洋に生息する大型の平たい白身魚でヒラメ類の仲間として最大級を示す

英英

A very large flatfish species native to the North Atlantic, belonging to the halibut group and valued as firm white-fleshed seafood.

語源

Atlantic halibutは、halibutという魚名に地理的修飾のAtlanticが付いた語で、halibutは古ノルド語などを経て英語化した魚名に由来する

コラム

• 英語では単にhalibutと表記されることが多くAtlanticを付けることで北大西洋産を区別し、料理では切り身やステーキとして流通する

例文

コアイメージ

ヨーロッパブリームを指す、ヨーロッパ産のコイ科の淡水魚

英英

A freshwater cyprinid fish (Abramis brama) native to European lakes and slow-flowing rivers, with a deep, laterally compressed body.

語源

European breamは、European（ヨーロッパ産の）とbream（中英語bremに由来する、体が丸く深い魚を指す語）を組み合わせた名称で、地域名で他のブリーム類と区別している。

コラム

• 英語のbreamは複数種の丸みを帯びた淡水魚を指す総称で、European breamは特定種を指すため学術名Abramis bramaが併記されることが多い。

例文

英英

The scientific name for the European pollack, a cod-family fish found in the northeastern Atlantic and sold as a white-fleshed food fish.

コラム

• 英語圏ではpollackという呼び名が複数の種に使われ、Pollachius pollachiusは別種のPollachius virens（saithe/coalfish）と区別されることがある。

例文

コアイメージ

白い身を持つ海の鯛を指す呼び名で、刺身や寿司に使われる魚をさす

英英

The English rendering for a white‑fleshed tai, a sea bream used in Japanese cuisine, commonly listed on menus and served as sashimi or sushi.

語源

White Taiは、英語の形容詞whiteと日本語のtaiを組み合わせた表記で、料理名やメニュー表記として日本の鯛を英語で示すために使われる。

コラム

• 料理の英語表記として用いられることが多く、英語メニューではwhite sea breamやsea breamと表記される場合もある。

例文

コアイメージ

温暖な海域に生息する大型の白身の海水魚で、食用および釣りの対象になる

英英

A large, edible marine fish (Rachycentron canadum) found in warm seas, valued both for food and as a game fish.

語源

cobiaは、カリブ海周辺などで用いられていた現地名が英語に取り入れられた魚名で、学名はRachycentron canadum

コラム

• コビアは焼き物や刺身、寿司などで使われることがあり、引きの強さからスポーツフィッシングでも人気がある

例文

コアイメージ

料理で身が白い食用の魚を指す語で、フライやソテーに向く

英英

A common name for edible fish whose flesh is pale or white, often used in cooking methods such as frying, baking, or pan-searing.

語源

whitefishは、white（白い）とfish（魚）の合成語で、身の色で区別される魚を表す語として英語で形成された。

コラム

• 揚げ物やムニエルなどの材料として表記されることが多く、調理法で風味や食感が引き立つ

例文

コアイメージ

食用の白身魚で身が薄く繊細にほろほろと崩れる

英英

a small to medium-sized marine fish with white, flaky flesh, commonly referring to species such as Merlangius merlangus and used as food

語源

whitingは、古英語のwhite（白い）に派生接尾辞 -ing が付いて身の白さを示す魚名として中世英語で形成された

コラム

• 英語のwhitingは特定の種を指すことが多く、日本語の白身魚のように白い魚全般を指す語ではない