付け合わせ
「付け合わせ」の英語
「付け合わせ」は英語で side dish と言います。レストランで追加注文する品は side order、料理を彩る少量の飾りは garnish です。複数の添え物全体には fixings や trimmings も使います。
「付け合わせ」の英語の使い分け
主菜に添える料理全般を指す、最も基本的な表現です。
主菜とは別に追加注文するサイドメニューを指します。
Can I get a side order of coleslaw?
料理の上や周囲に添える、見た目を整える飾りを指します。
all the fixings
主菜に添える具材や調味料が一式そろっている口語表現です。
例文
コアイメージ
主役のまわりに小さな飾りを置いて見た目を整える。
使い方
-
garnish with
料理を飾りつける
類義語との違い
garnish:
料理などに小さな飾りを添える
decorate:
部屋や物の見た目を全体的に飾る
英英
To add something, like a small piece of food, to a dish to make it look more attractive.
語源
garnishは、古フランス語のgarnir「備える・飾る」から英語に入った語で、料理や皿をきれいに飾るという意味になった
コラム
- garnishは料理の飾りという意味の他、米国では給料や口座の差し押さえ（wage garnishment）を意味する用語でもある。
例文
コアイメージ
果物や野菜を砂糖や酢と香辛料で煮て作る甘酸っぱく香り高い添え物
英英
A spicy-sweet Indian condiment made from fruits, vegetables, or herbs cooked with sugar, vinegar, and spices and served as an accompaniment to savory dishes.
語源
Indian relishは、'Indian'と'relish'が結合した語で'relish'はもともと風味を添えるものを意味し料理の付け合わせを指すようになった
コラム
- チャツネは家庭や地域で味が大きく変わり甘いものや辛いものがあり主にカレーや揚げ物に添えて使われる
例文
コアイメージ
主菜に添える付け合わせや調味料の一式を指す
英英
Items served with a main dish, such as side dishes, condiments, or toppings.
語源
fixingsは、動詞fixの「準備する、用意する」という用法から派生し、食事に添える付け合わせや調味料の集合を表すようになった
コラム
- all the fixings は感覚的に「料理に必要なものすべて」を示す口語表現で、特に感謝祭など大量の付け合わせがある食事で使われることが多い
例文
The restaurant served macaroni salad as a side dish.
そのレストランは付け合わせとしてマカロニサラダを出した。
コアイメージ
短く管状のパスタをドレッシングで和えた冷たいサラダ、マカロニサラダ
英英
A cold salad of cooked macaroni mixed with a dressing, often mayonnaise-based, typically served as a side dish.
語源
macaroni saladは、macaroniがイタリア語maccheroniに由来する短い管状パスタの名で、saladはラテン語salataや古フランス語saladeから来てパスタを用いたサラダを指す。
コラム
- アメリカではバーベキューやピクニックの付け合わせとして頻繁に提供され、日本では弁当や家庭料理の定番となっている。
例文
コアイメージ
サイドメニューとして主菜に添えられる小皿や食事に追加で頼む品を指す
英英
An item ordered in addition to the main dish, typically a small dish served alongside a main course.
語源
side orderは、side（そばにあるもの）とorder（注文）の結合で、レストランで主菜に添える品を個別に注文する表現として生じた
コラム
- 英語のside orderはメニューでサイドメニューを指すことが多く、She asked for a side order of friesのように主菜と別にフライドポテトを頼む言い方として自然
例文
They served roast beef with all the trimmings.
彼らはローストビーフを付け合わせとともに出した。
コアイメージ
料理の皿に添えられる付け合わせを指す語で、特に複数の典型的な添え物がそろっている状態を表す
英英
Additional foods, such as vegetables, sauces, or other side items, served with a main course.
語源
trimmingsは、動詞trimに名詞化の-ingと複数形の-sが付いた語で、料理の添え物を指す用法が慣用化して定着した
コラム
- They served roast beef with all the trimmingsのようにall the trimmingsは主要料理に付随する典型的な添え物がすべてあることを表し、食以外で「付随するすべて」を意味する比喩的な用法もある