「スープ」はフランス語で何と言う？
フランス語で「スープ」は一般に soupe と言います。soupe は家庭的で具だくさんなものや素朴な汁物を指すのに対し、potage は裏ごしして滑らかに仕上げた上品なスープを指すことが多く、レストランのコース料理などでよく使われます。
使い分け
- soupe
日常会話で最も広く使われる語です。具材がそのまま入った素朴な家庭料理の汁物を指すことが多く、親しみやすい響きを持ちます。
Je prépare une soupe aux légumes pour le dîner.
夕食に野菜スープを作っています。
- potage
soupe より改まった表現です。野菜を煮込んで裏ごししたポタージュなど、滑らかで澄んだ上品なスープを指す傾向があります。
Le menu propose un potage du jour en entrée.
メニューの前菜には本日のスープがあります。
よくある間違い
✕ boire de la soupe
○ manger de la soupe
フランス語ではスープはスプーンですすって「食べる」ものと捉えるため、動詞は「食べる」を使います。
「スープ」のよくある質問
Q. 「スープを飲む」の動詞は何ですか？
「飲む（ボワール）」ではなく「食べる（マンジェ）」を用います。フランスではスープは液体ではなくスプーンを使って食べる料理として扱われるため、日常会話でも「スープを食べる」と表現するのが自然です。
Q. レストランではどちらの語を使いますか？
格式のあるレストランでは potage と表記されることが多いですが、魚介のスープや伝統的なオニオングラタンスープなどでは soupe が定着している料理名も数多く存在します。
soupe
意味
- 女性名詞 スープ
- 名 汁
例文
コアイメージ
温かい汁に具やパンが入った一皿。
使い方
類義語との違い
soupe: 具の入った温かいスープ料理。
bouillon: 煮出しただしの透明な汁。
potage: 野菜などを煮てとろみを付けたこってりしたスープ。
フランス語での定義
Préparation liquide, généralement chaude, à base d'eau ou de bouillon, contenant légumes, viande ou pain, servie en bol ou en assiette.
語源
中世ラテン語suppaを通じ、ゲルマン語*suppa（パンを浸す）に由来する。
コラム
- メニューではbouillon（澄んだだし）やpotage（より濃いもの）と使い分けられることがあり、注文時に性質を確認すると誤解が減る。
ゲームで覚える・約 1 分
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potage
意味
- 男性名詞 スープ
- 名 汁物
例文
コアイメージ
鍋で煮た材料をすりつぶしてとろみを出した、こってりしすぎない温かいスープ
関連語
使い方
類義語との違い
potage: 野菜などを煮てピュレ状にした温かいスープで、必ずしも乳製品が入らない
soupe: 一般的に液体が多く食事と一緒に出す日常的な温かいスープ
bouillon: 肉や野菜をじっくり煮てうまみを引き出した透明でさっぱりしたスープ
フランス語での定義
Soupe consistante et onctueuse préparée en cuisant puis en réduisant en purée des ingrédients, servie chaude en entrée ou comme plat léger.
語源
語源は古仏語 potage（pot＋-age）で、もともと「鍋で作る料理」を意味していたが後にピュレ状のスープを指すようになった
コラム
- 日本語の「ポタージュ」はクリーム系の濃厚スープを想起させる一方、フランス語の potage は乳製品を含まない野菜ピュレのみで供される場合もある
「スープ」は英語では
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