「鶏肉」はドイツ語で何と言う？
「鶏肉」を表す最も一般的な語は Hähnchen です。本来は雄鶏の縮小形ですが、料理や精肉としては性別を問わず鶏肉全般を指します。一方、Hühnchen は若鶏や小柄な鶏を指す語で、スープの具材などでよく用いられます。また、Henderl はバイエルンやオーストリアなど南部の方言・口語表現です。
使い分け
- Hähnchen
食用の鶏肉として最も広く使われる標準的な語です。スーパーの精肉やローストチキンなど、日常の料理全般で使われます。
Ich kaufe heute frisches Hähnchen für das Abendessen.
私は今日、夕食用に新鮮な鶏肉を買います。
- Hühnchen
小さめの鶏や若鶏を指す語で、鶏肉料理全般にも使われます。特にチキンスープなどの煮込み料理でよく目にします。
Sie kocht eine Suppe mit Hühnchen und Gemüse.
彼女は鶏肉と野菜を入れたスープを作っています。
- Henderl
バイエルン地方やオーストリアで親しまれている地域特有の口語です。ビアガーデンなどの焼き鳥料理でよく使われます。
Im Biergarten bestellen wir ein halbes Henderl.
ビアガーデンで私たちは半身の焼き鳥を注文します。
よくある間違い
✕ Ich esse gerne Hahn.
○ Ich esse gerne Hähnchen.
Hahn は生きている「雄鶏」そのものを指し、料理や肉の意味では通常使いません。
「鶏肉」のよくある質問
Q. 鶏むね肉はドイツ語で何と言いますか？
鶏むね肉は Hähnchenbrust と言います。スーパーの精肉売り場でもこの名前でパック売りされていることが多く、ヘルシーな食材としてとても人気があります。
Q. Huhn と Hähnchen の違いは何ですか？
Huhn は動物としてのニワトリ全体を指すことが多く、料理ではスープ用の親鳥（煮込み用）を指します。普段のソテーや唐揚げに使う柔らかい鶏肉は Hähnchen と呼びます。
Hähnchen
意味
- 中性名詞 鶏肉
- 名 若鶏
例文
コアイメージ
丸ごと焼かれた若鶏や一人分の鶏肉が皿に出される情景
関連語
使い方
類義語との違い
Hähnchen: 一人分や丸ごとで出される若鶏の料理やその肉を指す語
Hühnerfleisch: 鶏から取れる食用の肉全般を指す語
Brathähnchen: 丸ごと焼き上げた鶏をそのまま皿に出す料理を指す語
Huhn: 生きている鶏や家禽として飼われるニワトリを指す語
Hähnchenbrust: 鶏の胸の肉で切り身にされる部位の肉
ドイツ語での定義
語源
Hähnchenは、Hahn（雄鶏）に縮小辞 -chen が付いた語で、元は小さな雄鶏を指し、のちに若鶏やその肉を意味する。
コラム
- ein Hähnchen と頼むと丸ごとや一人分の鶏料理が出ることが多く、部位を指定する場合はHähnchenbrustやHähnchenschenkelを使うと誤解が少ない。
ゲームで覚える・約 1 分
Hähnchen をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
Hühnchen
意味
- 中性名詞 鶏肉
- 名 若鶏
- 名 丸鶏
例文
コアイメージ
一人分の鶏肉のかたまりや小さな丸鶏が皿に載っている光景
関連語
使い方
類義語との違い
Hühnchen: 調理して皿に盛られた一人分の鶏肉や小ぶりの丸鶏を指す名詞
Hähnchen: 食用に処理された鶏の肉や一皿分の鶏料理を指す名詞
Huhn: 生きている鶏や家禽としての鶏を指す名詞
Geflügel: 鶏や七面鳥など食用にされる鳥類の総称を指す名詞
Brathähnchen: 丸ごと焼いて供される調理済みの鶏を指す料理名
ドイツ語での定義
Bezeichnung im Alltag für Hühnerfleisch, oft gebraucht für eine einzelne Portion oder ein kleines ganzes Huhn.
語源
Hühnchenは、Huhnに縮小辞-chenが付いた形で、中性化を経てもとは小さい鶏を指した語が料理名や一人前の鶏肉を表すようになった。
コラム
- Hühnchenは中性名詞で単複同形になりやすく、注文時には個数や丸ごとかどうかを示す語が併記されることが多い。
Henderl
意味
- 中性名詞 鶏肉
- 名 鶏
- 名 丸鶏
例文
コアイメージ
小さめの雌鶏そのものと、それを丸ごと使った料理
使い方
類義語との違い
Henderl: オーストリアで丸ごと焼くなどして供される鶏肉やその料理を指す名詞
Hendl: オーストリアでよく使われる表記で丸ごとの鶏を料理として示す名詞
Hähnchen: 食用に育てられた若い鶏の肉を指す名詞
Hühnchen: 小ぶりで柔らかい鶏肉を指す日常語の名詞
Brathähnchen: 丸ごと焼いて作る鶏肉の料理を指す名詞
ドイツ語での定義
Henderl ist im österreichischen und bairischen Sprachgebrauch ein umgangssprachliches Wort für Huhn, besonders Henne, und kann auch zubereitetes Hühnerfleisch bedeuten.
語源
Henderlは、Henneに縮小辞 -erl が付いた南部方言の語で、若い雌鶏の意から料理名へ転じた。
コラム
- オーストリアではHendlとHenderlの表記差があるので、メニューや会話でどちらが使われているかに注意すると注文や理解がスムーズになる。
「鶏肉」は英語では
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